2021.11.17

「朝ごはんのメニュー、いつも悩む...」アレンジ豊富な“卵がけごはん”レシピ5選

おいしい、簡単、アレンジ豊富と三拍子そろった「卵かけごはん」。ささっと手軽にすませたい朝ごはんにはぴったりですよね!

そこで今回は、毎日食べたくなる卵かけごはんのアレンジレシピをご紹介します。天かすやかつお節など食感や旨みを加えたものや、オムライス風のアレンジまで10分以内で作れるレシピをピックアップ!早速チェックしてみてくださいね。

1.さくさく天かす入り やみつきニラだれたまごかけごはん

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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天かすのサクサク食感がたまらない、やみつきニラだれたまごかけごはんのレシピをご紹介します。温かいごはんに濃厚な卵黄が絡み、ジューシーな天かすの旨みが加わっておいしさ倍増!ごま油を効かせた風味豊かなニラだれが、まろやかな卵かけごはんのおいしさを引き立てています。ぜひ召し上がってみてくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・200g
  • ニラ・・・20g
  • 天かす・・・20g
  • (A)ごま油・・・小さじ2
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
  • 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.ニラは小口切りにします。
2.ボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせ、天かすを入れてさっと混ぜます。
3.器にごはんをよそい、2を盛り付け、卵黄をのせ、白いりごまを散らしてできあがりです。

2.​​塩味卵かけごはん

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ごま油の風味豊かな、塩味の卵かけごはんはいかがでしょうか。卵かけごはんの味つけはしょうゆをベースにすることが多いので、いつもと違った味わいでとてもおいしいですよ。味の決め手は鶏ガラスープの素を加えること。コクと旨みが加わってのりの風味ともよく合い、味わい深く仕上がります。ぜひお試しくださいね!

材料(1人前)

  • ごはん・・・200g
  • 卵 (Ⅿサイズ)・・・1個
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)塩・・・ひとつまみ

-----トッピング-----

  • のり (10×10cm)・・・2枚
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.のりは手で細かくちぎります。
2.ボウルに卵を割り入れ、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
3.お茶碗にごはんをよそい、2をかけます。1、残りのトッピングの材料をかけて完成です。

3.わさび醤油でいただく おかか卵かけごはん

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たったの5分でお作りいただける、おかか卵かけごはんのレシピです。かつお節を温かいごはんにのせることで風味が一層高まり、真ん中にのせた卵黄が食欲をかきたてる一品です。ピリッと辛みのあるわさび醤油が全体の味を引き締め、クセになるおいしさですよ!とても簡単なので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)・・・200g
  • かつお節・・・5g
  • のり (刻み)・・・大さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

-----たれ-----

  • しょうゆ・・・大さじ1
  • わさび・・・小さじ1

作り方

1.ボウルにたれの材料を入れ、わさびが溶けるまでよく混ぜ合わせます。
2.器にごはんをよそい、かつお節、のり、卵黄をのせ小ねぎを散らし、1を回しかけたら出来上がりです。

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