「朝ごはんはしっかり食べたい！」時短でできちゃう“卵がけごはん”レシピ5選

おいしい、簡単、アレンジ豊富と三拍子そろった「卵かけごはん」。ささっと手軽にすませたい朝ごはんにはぴったりですよね！

そこで今回は、毎日食べたくなる卵かけごはんのアレンジレシピをご紹介します。天かすやかつお節など食感や旨みを加えたものや、オムライス風のアレンジまで10分以内で作れるレシピをピックアップ！早速チェックしてみてくださいね。

天かすのサクサク食感がたまらない、やみつきニラだれたまごかけごはんのレシピをご紹介します。温かいごはんに濃厚な卵黄が絡み、ジューシーな天かすの旨みが加わっておいしさ倍増！ごま油を効かせた風味豊かなニラだれが、まろやかな卵かけごはんのおいしさを引き立てています。ぜひ召し上がってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• ニラ・・・20g
• 天かす・・・20g
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.ニラは小口切りにします。
2.ボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせ、天かすを入れてさっと混ぜます。
3.器にごはんをよそい、2を盛り付け、卵黄をのせ、白いりごまを散らしてできあがりです。

ごま油の風味豊かな、塩味の卵かけごはんはいかがでしょうか。卵かけごはんの味つけはしょうゆをベースにすることが多いので、いつもと違った味わいでとてもおいしいですよ。味の決め手は鶏ガラスープの素を加えること。コクと旨みが加わってのりの風味ともよく合い、味わい深く仕上がります。ぜひお試しくださいね！

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 卵 (Ⅿサイズ)・・・1個
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ひとつまみ

-----トッピング-----

• のり (10×10cm)・・・2枚
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.のりは手で細かくちぎります。
2.ボウルに卵を割り入れ、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
3.お茶碗にごはんをよそい、2をかけます。1、残りのトッピングの材料をかけて完成です。

たったの5分でお作りいただける、おかか卵かけごはんのレシピです。かつお節を温かいごはんにのせることで風味が一層高まり、真ん中にのせた卵黄が食欲をかきたてる一品です。ピリッと辛みのあるわさび醤油が全体の味を引き締め、クセになるおいしさですよ！とても簡単なので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん (温かいもの)・・・200g
• かつお節・・・5g
• のり (刻み)・・・大さじ1
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

-----たれ-----

• しょうゆ・・・大さじ1
• わさび・・・小さじ1

作り方

1.ボウルにたれの材料を入れ、わさびが溶けるまでよく混ぜ合わせます。
2.器にごはんをよそい、かつお節、のり、卵黄をのせ小ねぎを散らし、1を回しかけたら出来上がりです。

旨み、辛み、食感が一度にお楽しみいただける、うずらの卵と色々トッピング卵かけご飯をご紹介します。濃厚なうずらの卵が全体を調和し、口の中で見事に味がひとつにまとまって、ほおばりたくなるおいしさです。見た目にも豪華に見えるので、朝からテンションがあがりますよ！冷蔵庫にある具材で、トッピングのアレンジも試してくださいね。

材料(1人前)

• ごはん (温かいもの)・・・200g
• うずらの卵・・・3個

-----トッピング-----

• きゅうり (1/4本)・・・20g
• キムチ・・・5g
• 天かす・・・5g
• プロセスチーズ・・・5g
• 塩昆布・・・3g

• しょうゆ・・・大さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.5mm幅のいちょう切りにします。プロセスチーズは5mm幅に切ります。
2.器にごはんを盛り付け、1、残りのトッピングの材料を彩りよくのせ、うずらの卵を所々に割ります。
3.小ねぎを散らし、しょうゆを回しかけて完成です。

電子レンジで簡単！卵黄をトッピングした、オムライス風卵かけごはんを作ってみませんか。ケチャップごはんは電子レンジで簡単にお作りいただけます。時短レシピなので、忙しい朝にもぴったりな一品です。濃厚な卵黄がケチャップごはんに絡んで味がまろやかになり、卵のコクと旨みが存分に味わえてとてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん (温かいもの)・・・200g
• ウインナー・・・3本
• 玉ねぎ・・・30g
• ピーマン・・・1/2個
• (A)ケチャップ・・・大さじ2
• (A)粉チーズ・・・大さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。 ピーマンは種とワタを取り除いておきます。
1.玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにします。
2.ウインナーは5mm幅の輪切りにします。
3.耐熱ボウルにごはん、1、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、ウインナーに火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
4.器によそい、卵黄をのせ、パセリを散らして出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。忙しい朝に火を使わずに作れて、一品でも大満足な卵かけごはんは、朝ごはんには欠かせないメニューですよね。トッピングを変えるだけでも、それぞれ違った味わいが楽しめます。ご紹介したレシピを参考にして、ぜひオリジナルの卵かけごはんを作ってみてくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。