おうち居酒屋で乾杯！帰宅後でも簡単に作れる“塩昆布おつまみ”レシピ5選

昆布の旨味がギュッと凝縮された「塩昆布」。そのままお茶請けにしてもおいしいですが、さまざまな食材や調味料組み合わせるだけで簡単においしいおつまみに大変身する優秀な食材です！

今回は、そんな塩昆布を使って作る簡単おつまみのレシピをご紹介します。卵と合わせたボリューム満点なサラダの他、ピーマンや三つ葉を使った風味豊かな和え物など、お箸が止まらなくなるレシピをピックアップしました。中でもツナの旨味が染みた絶品ナムルは必見です！ぜひ、今日のレシピを参考におうち居酒屋を楽しんでくださいね。

ピーマンをおいしくたっぷり食べられる！おつまみにぴったりの塩昆布和えレシピをご紹介します。塩昆布の塩気がピーマンに絡み、やみつきになること間違いなし！お酒にもごはんにもよく合う味わいです。ピーマンはゆでることで特有の青臭さが抜け、甘みが引き立って一層おいしくいただけます。ピーマンを大量消費したいときにもおすすめなので、覚えておくと便利ですよ！

材料(2人前)

• ピーマン (計250g)・・・6個
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 塩昆布・・・15g
• ごま油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に入れ30秒程ピーマンがしんなりするまで強火でゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに2、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
4.器に盛り付け白いりごまをかけて完成です。

材料4つで手軽に作れる、ボリューム満点なサラダのレシピをご紹介します。ゆで卵とキャベツが入っているので食べ応えがあり、旨味たっぷりの塩昆布にまろやかな酸味のあるマヨネーズがよく合いますよ。お好みで輪切りにしたきゅうりなどを入れると食感にアクセントが生まれ、また違ったおいしさをお楽しみいただけます。とても簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• ゆで卵・・・2個
• キャベツ (千切り)・・・150g
• 塩昆布 (10g)・・・大さじ2
• マヨネーズ・・・大さじ2

作り方

1.ゆで卵は4等分に切ります。
2.ボウルにキャベツ、塩昆布を入れて混ぜ合わせ、5分ほどおきます。キャベツがしんなりしたら1、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
3.器に盛り付け完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

あと一品ほしい！というときにおすすめしたいのが、こちらのサニーレタスナムルです。ツナと塩昆布の旨味がサニーレタスに絡み、あっという間に完食してしまうこと間違いなしのおいしさですよ！味付けに使うのはしょうゆだけですが、食材が持つ旨味のおかげで奥深い味わいに仕上がります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• サニーレタス・・・150g
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• 塩昆布・・・15g
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.サニーレタスは一口大に手でちぎります。
2.ボウルに1、ツナ油漬け、塩昆布、(A)を入れて、サニーレタスがしんなりするまでよく和えます。
3.器に盛り、白いりごまをかけて完成です。

つるんとなめらかな豆腐とネバネバ食材のオクラ、シャキシャキと歯ごたえのあるミョウガを使って、食感楽しい絶品和え物を作りましょう！ごま油とミョウガの香りに、かつお節と塩昆布の旨味が加わることで、さっぱりとしていながらも風味豊かな和え物に仕上がります。箸休めやお酒のおつまみにぴったりの一品ですよ。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐・・・300g
• オクラ・・・3本
• 塩 (板ずり用)・・・小さじ1/2
• ミョウガ・・・1個
• 塩昆布・・・5g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ2
• かつお節・・・1g

作り方

1.オクラに塩をふり、板ずりをして流水で洗い、水気を切り、ガクとヘタを切り落とします。
2.耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。粗熱がとれたら、1cm幅の輪切りに切ります。
3.ミョウガは薄切りにします。
4.別のボウルに(A)を入れて、混ぜます。2、3、塩昆布、絹ごし豆腐を一口大にスプーンですくいながら加え、よく和えます。
5.お皿に盛り付け、かつお節を散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

今日の晩酌のお供に、鶏むね肉と三つ葉の塩昆布和えはいかがでしょうか。しっとりと柔らかい鶏むね肉に、旨味たっぷりの塩昆布と香り高い三つ葉がよく合い、箸がどんどん進みます！鶏むね肉は電子レンジで加熱するので簡単に調理できますよ。覚えておくと重宝すること間違いなしの優秀レシピです。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・120g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)塩・・・ひとつまみ
• 三つ葉・・・30g
• 塩昆布・・・20g
• ごま油・・・小さじ2

作り方

準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。
1.三つ葉は3cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに鶏むね肉を入れ、(A)をふりかけてラップをし、500Wの電子レンジで4分ほど中に火が通るまで加熱します。
3.粗熱を取ったら一口大にほぐし、1、ごま油を入れ混ぜ合わせ、塩昆布を加え、和えます。
4.器に盛り付け、完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

今回は、塩昆布を使って作る簡単おつまみのレシピをご紹介しました。リーズナブルで手に入りやすい塩昆布は、それだけで味付けがバッチリ決まる優れもの！調味料や食材を合わせれば、さまざまなアレンジをお楽しみいただけます。今回ご紹介したレシピはどれも簡単にお作りいただけるものばかりです。毎日のお酒のお供に、ぜひ作ってみてくださいね。