2021.5.26

毎日のおかずをきちんとおいしく!主婦の味方“ラクごはん”レシピ5選

4.市販の焼き肉タレでお手軽チキンプルコギ

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通常は牛肉で作る韓国料理の定番「プルコギ」を鶏もも肉でアレンジしました。市販の焼き肉のタレに鶏もも肉と野菜を漬け込むので、味付けも簡単!醤油や砂糖などを計量する必要がなく、手軽に揃う食材で作れるうれしい一品です。ごはんがモリモリ進むこと間違いなしですよ!今晩のおかずに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・250g
  • しいたけ・・・2個
  • にんじん・・・1/2本
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • 小ねぎ・・・30g
  • (A)焼肉のタレ・・・大さじ3
  • (A)一味唐辛子・・・小さじ1/3
  • ごま油・・・大さじ1
  • 白いりごま・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。小ねぎは根元を切り落としておきます。
1.しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにします。にんじんは千切りにします。玉ねぎは薄切りにします。小ねぎは5cm幅に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.ボウルに1、2、(A)を入れてよく揉み込み、ラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
4.フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて3を入れて炒めます。
5.鶏もも肉に火が通ったら火から下ろしてお皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

5.ピーマンとウインナーのお手軽ソース焼きそば

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シンプルに中濃ソースで味付けした、どこか懐かしい味わいの焼きそばです。材料を切って炒め合わせるだけで作れるのでとってもお手軽!ササッと満足感のあるごはんを作りたいときにぴったりですよ。このレシピではピーマンとウインナー、玉ねぎを加えましたが、お好みの野菜や肉を入れてもおいしくお作りいただけます。

材料(1人前)

  • 焼きそば麺・・・1玉
  • ウインナー・・・3本
  • ピーマン・・・50g
  • 玉ねぎ・・・50g
  • 中濃ソース・・・大さじ3
  • 料理酒・・・大さじ1
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 青のり・・・適量

作り方

1.ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、細切りにします。玉ねぎは4等分のくし切りにします。ウインナーを1cm幅の斜め切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて、ピーマンと玉ねぎががしんなりするまで炒めます。
3.焼きそば麺と料理酒を入れ、入れて麺をほぐしながら中火で炒め、中濃ソースを入れて炒め合わせます。
4.(A)で味を調え、火から下ろします。お皿に盛り付け、青のりをかけて完成です。

終わりに

いかがでしたか。手間をかけずに作れてきちんとおいしい、ラクごはんレシピをご紹介しました。特別な調味料を使うことなく、手軽に揃う食材で簡単にボリュームのあるメニューが作れるのは嬉しいですよね!今回ご紹介したレシピはどれも、お子さまにも大人にも喜ばれること間違いなしのものばかりです!忙しい毎日の献立に、ぜひ取り入れてみてくださいね。

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