最終更新日 2023.3.30

休日のおうち飲みに間違いない!とろ〜りとろける“チーズおつまみ”レシピ5選

休日のおうち飲みに間違いない!とろ〜りとろける“チーズおつまみ”レシピ5選

一週間頑張ったご褒美の一杯を楽しむ時間は、至福のひとときですよね。簡単に作れておいしいおつまみのレパートリーは、増やしておきたいところ。

そこで今回は、とろーりチーズがおいしい!おつまみレシピをご紹介します。ちくわや卵などの冷蔵庫によくある食材を使ったレシピや、手羽先や鶏もも肉などで作るボリューム満点のレシピなどバリエーション豊富にピックアップしました。ぜひチェックしていただき、おうち飲みの一品に加えてくださいね。

1.チーズちくわのベーコンマヨ焼き

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チーズちくわをベーコンで巻いて、トースターでこんがりと焼きました。コクのあるマヨネーズの風味にピリッと辛い黒こしょうがアクセントになり、やみつきになる味わいです。ひと口サイズで食べやすいので、黒こしょうを控えればお子さま向けのおかずとしてもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね!

材料(2人前)

  • ちくわ・・・3本
  • ベビーチーズ (計30g)・・・2個
  • 薄切りハーフベーコン・・・6枚
  • マヨネーズ・・・大さじ1
  • 黒こしょう (粗挽き) ・・・適量
  • 小ねぎ (小口切り) ・・・適量

作り方

1.ちくわは半分に切ります。
2.ベビーチーズは3等分に切ります。
3.1に2を入れベーコンを巻きます。
4.マヨネーズをのせ、アルミホイルを敷いた天板にのせてオーブントースターで3分ほど焼き色がつくまで焼きます。
5.器に盛り付け、仕上げに黒こしょう、小ねぎをふりかけて完成です。

2.手羽先チーズのとろーり照り焼き

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手羽先にチーズを詰めた、食べ応え抜群の照り焼きはいかがでしょうか。甘辛味の手羽先にチーズのまろやかさと大葉の爽やかな風味がよく合い、お酒がすすみますよ。香ばしいすりごま入りのタレが手羽先に絡んで、ついつい手がのびるおいしさです。チーズが流れでないように、あまり動かさずにじっくりと焼いてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏手羽先・・・8本
  • 大葉・・・8枚
  • スライスチーズ・・・2枚
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)白すりごま・・・大さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.大葉の軸は切り落としておきます。
1.スライスチーズは4等分に切ります。
2.鶏手羽先の骨を抜きます。
3.大葉に1を包み、2に入れます。同様にして7つ作ります。
4.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
5.中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3の皮目を下にして並べ、焼き色がついたら裏返して5分ほど焼きます。
6.両面にこんがりと焼き色がつき中まで火が通ったら、4を加え、とろみがついて全体に絡んだら火から下ろします。
7.お皿に盛り付けて完成です。

3.絶品おつまみ 明太チーズ卵焼き

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居酒屋の人気メニューをおうちで!明太子とチーズを包んだ卵焼きをご紹介します。とろーりチーズと明太子がふわふわの卵と相性抜群で、箸が止まらないおいしさ。砂糖の量は調整して、お好みの甘さに仕上げてくださいね。具がたっぷりと入っているので、フライ返しを使うと巻きやすいですよ。

材料(2人前)

  • 卵・・・3個
  • 明太子・・・50g
  • 小ねぎ・・・1本
  • スライスチーズ (とろけるタイプ) ・・・3枚
  • (A)水・・・大さじ1
  • (A)薄口しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1/2

作り方

準備.明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。 小ねぎは根元を切り落としておきます。
1.小ねぎは小口切りにします。
2.ボウルに卵、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、2の1/3を流し入れます。菜箸でかき混ぜながら加熱し、半熟状になったらスライスチーズ、1、明太子の順にのせます。
4.奥から手前に巻き、奥に戻します。残りの2の半量を入れ、全体に広げて中火で熱し、奥から手前に巻き、奥に戻します。同じようにもう1度くり返します。
5.火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

4.もちもちとろーり やみつきもちチーズポテト

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もちもち食感がたまらない!もちチーズポテトのご紹介です。ゆでで潰したじゃがいもに片栗粉を入れるのがもちっと食感のポイント。ピザ用チーズと粉チーズの2種類を使用することで、コクが増して風味豊かに仕上がります。おつまみにはもちろん、お子様のおやつにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね!

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g) ・・・2個
  • 水 (ゆで用) ・・・適量
  • ピザ用チーズ・・・20g
  • 粉チーズ・・・大さじ1
  • (A)片栗粉・・・大さじ4
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
  • (A)黒こしょう (粗挽き) ・・・ひとつまみ
  • 有塩バター・・・20g
  • オリーブオイル・・・小さじ2

-----付け合わせ-----

  • サニーレタス・・・1枚
  • ミニトマト・・・2個
  • ケチャップ・・・大さじ1

作り方

準備.じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。
2.鍋に1と水を入れて強火で加熱します。沸騰したら中火で柔らかくなるまで20分程ゆでます。
3.ボウルに湯切りした2を入れて潰し、ピザ用チーズ、粉チーズ、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.9等分にし、小判型に成形します。
5.中火で熱したフライパンにオリーブオイルと有塩バターをひき、4を焼きます。
6.両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
7.サニーレタスとミニトマトを添えたお皿に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。

5.ワンパンで チーズタッカルビ

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人気メニューのチーズタッカルビを、フライパンで気軽に作れるレシピをご紹介します。コチュジャンだれに漬け込んだ鶏もも肉はしっかり味が染みて、柔らかくジューシー。ピリ辛のお肉と野菜に熱々のチーズを絡めて食べると、まろやかな味わいが加わり絶品ですよ。辛さは一味唐辛子の量を加減して調節してくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・200g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんじん・・・1/2本
  • (A)コチュジャン・・・大さじ2
  • (A)料理酒・・・大さじ2
  • (A)みりん・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)一味唐辛子・・・小さじ2
  • ピザ用チーズ・・・150g
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.にんじんは半分に切った後に縦半分に切り、縦に5mm幅に切ります。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.ジッパー付き保存袋に1、2、3、(A)を入れて揉みこみます。冷蔵庫に入れて30分程置きます。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて鶏もも肉に火が通るまで5分程炒めます。
6.縁によせ、中心にピザ用チーズをのせて蓋をし、中火でチーズが溶けるまで2分程加熱し、火から下ろして完成です。

とろーりチーズの絶品おつまみでおうち飲みを楽しもう!

いかがでしたか。とろけるチーズがおいしい、おつまみレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピは、ご家庭によくある食材を使って簡単に作れるものばかり。ぜひお試しいただき、楽しいおうち時間をお過ごしくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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