2019.5.28

とろーりおいしい!だしの旨みたっぷりの中華粥レシピ5選

中華粥と日本のお粥の違い

中華粥を食べたことがありますか?日本のお粥は米とたっぷりの水で炊いてシンプルに作り、梅干しや香の物などと一緒に食べるのが一般的です。一方、中華粥は鶏ガラスープを使って肉や魚介類を加えて炊くので、お米はだしの旨みをたっぷりと吸い込み、しっかりとした味付けが特徴です。日本のお粥は苦手という方でも、しっかり味の中華粥は食べられるという方も多いのではないでしょうか。

バリエーションも豊富で、肉類や魚介類を入れて作り、ザーサイやピータンなどをトッピングしていただきます。具材の組み合わせによって変化に富んだ味を楽しめますよ。身体も温まり消化にも良いので、食欲のない時や胃腸を労りたい時におすすめです。そこで今回は、ご家庭で簡単に作れる、炊飯器や缶詰を使った中華粥のレシピをご紹介します。

干し貝柱でお手軽に。旨みたっぷり中華粥

まずは、干し貝柱を使った中華粥のレシピをご紹介します。
干し貝柱と炊いたごはんを使って作るので、手軽に中華粥が作れますよ。干し貝柱は水を入れて電子レンジで戻すと、簡単にホタテの旨みがたっぷりのだしが作れます。鶏ガラスープの素を加えると、本格的な中華粥に仕上がりますよ。
だしの旨みをたっぷり吸ったごはんがふっくらとろっとしておいしいですよ。ぜひお試しください。

旨みたっぷりのホタテ缶で作る簡単中華粥レシピ

お次は、ホタテ缶で作る中華粥はいかがでしょうか?冷やごはんとホタテの水煮缶で作るので、包丁を使わずお鍋一つでパパッと作れますよ。
ホタテの旨味がたっぷりと出た水煮缶の汁を使うことで、短い時間でも味に深みのある中華粥をつくることが出来ます。調理時間が短いので、朝ごはんにもおすすめです。
最後にごま油を加えると、さらに風味が増してまるでお店のような中華粥に仕上がりますよ。

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