2021.9.30

「いつもの味にプラスワン!」一皿で大満足の“チャーハン”レシピ5選

ごはんだけでなく、お肉や野菜も一緒に食べられる「チャーハン」。材料を炒めるだけで簡単に作れて、ランチにも重宝しますよね。そんなチャーハンを、いつもと違った味つけや具材で楽しみたい!と思うことはありませんか?

そこで今回は、ご家庭によくある材料で作れるアイデアいっぱいのチャーハンレシピをご紹介します。チャーハンのレパートリーが広がること間違いなしですよ!ぜひお試しくださいね。

1.焼肉のタレで 豚ひき肉とねぎのチャーハン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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簡単に作れて食欲をそそるチャーハンならこのレシピ!豚ひき肉とねぎのチャーハンをご紹介します。焼き肉のタレで味つけすると、簡単に味が決まりますよ!ピリッと辛くてコクがあるコチュジャンは、豚ひき肉の旨味と相性抜群!少ない材料でサッと作れるのもうれしいポイントですね。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)・・・200g
  • 豚ひき肉・・・100g
  • 長ねぎ・・・5cm
  • (A)焼肉のタレ・・・小さじ2
  • (A)コチュジャン・・・小さじ1
  • 一味唐辛子・・・小さじ1/4
  • 塩・・・ひとつまみ
  • ごま油・・・小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.長ねぎはみじん切りにします。
2.中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、1を炒めます。
3.長ねぎがしんなりしてきたら、豚ひき肉を加え、中火で炒めます。
4.色が変わってきたら、(A)を加えて中火で炒め、水分を飛ばします。
5.ごはんを加えて、全体に馴染むように中火で炒めます。
6.一味唐辛子と塩を加えて、中火でサッと炒め、火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、小ねぎをトッピングして完成です。

2.納豆とキムチのチャーハン

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ごはんのお供の代表格、納豆とキムチを使ったチャーハンのご紹介です。納豆特有の香りとキムチの辛みがベストマッチ!納豆は混ぜてから炒め合わせることで、ごはんと均一に混ざりおいしく仕上がります。味つけにマヨネーズを加えることで、まろやかになり食べやすくなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・150g
  • 納豆・・・1パック
  • キムチ・・・50g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
  • 白いりごま・・・大さじ1
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)みりん・・・小さじ2
  • ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.納豆をボウルに入れてよく混ぜます。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、ごはん、1、キムチ、白いりごま、(A)を入れて炒め合わせます。
3.全体に味がなじんだらフライパンの端を空け、空けた所に溶き卵を入れます。中火で熱し、固まってきたら全体に混ぜ合わせます。
4.強火で水分を飛ばすように炒め、ごはんがパラパラになったら火から下ろします。お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

3.バター香る チキンピラフ風チャーハン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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バター香るチキンピラフ風チャーハンはいかがでしょうか。バターの香りと野菜の甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。ジューシーな鶏もも肉を使い、具だくさんで食べごたえもありますよ。にんじんやピーマン、コーンが入って彩り豊かな一品です。ランチにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・200g
  • 鶏もも肉・・・100g
  • 玉ねぎ・・・40g
  • にんじん・・・30g
  • ピーマン・・・1/2個
  • コーンの水煮 (正味量)・・・30g
  • マッシュルーム水煮・・・30g
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  • 有塩バター・・・10g
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮を剥いておきます。マッシュルーム水煮は水気を切っておきます。
1.玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
2.ピーマンはみじん切りにします。
3.鶏もも肉は1cm角に切ります。
4.中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1、3を入れ鶏もも肉に火が通るまで3分程炒めます。
5.2、コーンの水煮、マッシュルーム水煮を入れさっと中火で炒め合わせ、ごはんを入れごはんがパラっとするまで炒めます。(A)を入れ味つけが全体になじんだら火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。

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