焼き芋のカロリーってどれくらい？栄養やアレンジレシピもご紹介！

やさしい甘みが魅力の「焼き芋」。毎日おやつで食べたいくらいおいしいですが、カロリーが気になるという方も多いのではないでしょうか。そこで、この記事では焼き芋のカロリーや含まれている栄養素について解説します。また、ご家庭で焼き芋を作る方法や、焼き芋を使ったアレンジレシピもご紹介！ぜひチェックしてみてくださいね。

甘みが強いことから、焼き芋はカロリーが高そうなイメージを持っている方も多いのではないでしょうか？実際カロリーはどのくらいで、どんな栄養素が含まれているのか見ていきましょう。焼き芋100gに含まれる主な栄養価は以下のとおりです。

ごはんが100gあたり156kcalで糖質35.6gであることと比較すると、それほど大きな違いは見られません。

食物繊維は水溶性と不溶性に大きく分けることができ、焼き芋には不溶性食物繊維が多く含まれています。不溶性食物繊維は水分を吸収して膨らみ、便のかさが増すので便通を整えるためには欠かせない成分です。また、余分な脂質や糖、ナトリウムを体外に排出する働きもあります。

カリウムは余分なナトリウムを体外に排出しやすくする作用があります。そのほか、筋肉の収縮などにも関わる重要なミネラルです。ちなみに、生のさつまいもや蒸したものと比べて、焼き芋は100gあたりのカリウム含有量が高くなります。

ヤラピンとは樹脂の一種で、さつまいもを切ると出てくる白い液のこと。腸のぜん動運動を促す働きがあると言われているため、さつまいもにに含まれる食物繊維とヤラピンの相乗効果で腸内環境を整えてくれます。

焼き芋のカロリーについて見てきましたが、生のさつまいもやほかの調理法に比べてカロリーは多いのでしょうか？次にほかの食べ方のカロリーもチェックしてみましょう。

※すべて100gあたりの数値です。

生のさつまいもとふかし芋は100gあたりのカロリーにはそれほど変化がありませんが、焼き芋は少しカロリーが高くなっています。これは焼くことで水分が抜けたためです。干し芋も同様に水分量が減ったのと反比例してカロリーの数値が増えています。

焼き芋は使うさつまいもの品種によって、かなり味わいや食感が異なります。ここでは焼き芋に向いている代表的なさつまいもをいくつかご紹介！お好みの焼き芋に仕上がるお気に入りの品種を見つけましょう。

昔ながらの焼き芋風に仕上がるのが紅芋系統の紅あずま。ホクホクとした栗のような食感で、甘みは控えめ。糖度が高いものはあんこのようなおいしさです。

糖度が高いのが特徴の安納芋。たいへん甘みが強く、蜜のような濃厚なおいしさが味わえます。水分量が多く、ねっとりとやわらかな食感も魅力です。

2012年ころ生まれたシルクスイート。繊維が少なくスプーンですくって食べられるほどのなめらかさが特徴。名前のとおり、シルクのようになめらかです。上品な甘みでさらりとした焼き芋に仕上がります。

※『シルクスイート』は「カネコ種苗株式会社」の登録商標又は商標です。

パープルスイートロードも2014年にデビューした新しい品種。紫芋のなかでは甘みが強く焼き芋にも向いています。お芋らしいホクホクとした食感ですが、きめ細やかで食べやすいのが特徴です。

手間がかかりそうなイメージもある焼き芋ですが、実はご家庭でも簡単に作ることができるんです。ここではオーブンやフライパンを使った焼き芋の作り方をご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

おうちで簡単に作れる焼き芋のレシピです。洗ったさつまいもをアルミホイルに包んでオーブンに入れるだけ。160℃でじっくりと焼きあげた焼き芋は甘くてしっとりとした食感に仕上がります！ぜひお好みのさつまいもを使ってお試しくださいね。

オーブンがなくても大丈夫！フライパンを使って焼き芋を作ることができるんです。アルミホイルに包んださつまいもをフライパンに入れ、水を加えてじっくり蒸し焼きにしましょう。できたての焼き芋のホクホクとした食感がたまらない一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

焼き芋の栄養素に加え、焼き芋の作り方がわかったところで、ここからは焼き芋を使ったアレンジレシピをご紹介します。焼き芋のスイーツからごはんによく合うおかずまで、幅広くピックアップしているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

焼き芋をアレンジして作るチーズケーキのレシピです。フードプロセッサーを使っているので、簡単にお作りいただけます。やさしい甘みのさつまいもと濃厚なクリームチーズが相性抜群！どっしり食べごたえがあって、満足感たっぷりです。この機会に作ってみてはいかがですか？

今日のおやつに焼き芋の簡単アイスクリームを作ってみませんか？ねっとり甘い焼き芋に生クリームやはちみつを加えて、クリーミーなアイス仕立てにしました。トッピングのくるみとシナモンが絶妙なアクセントになって、おいしく召し上がれますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

お芋好きにはたまらない焼き芋クリームのチーズタルトのご紹介です。濃厚なチーズクリームの上に、ほどよい甘みの焼き芋クリームを重ねた贅沢な味わいの一品です。見た目も華やかなので、パーティーなどにもぜひ作ってみてくださいね。

焼き芋が余ったら、クリームチーズ和えにしてみましょう。ほんのり甘い焼き芋と塩気のあるクリームチーズは好相性！はちみつやくるみ、シナモンパウダーも加わってデザートのようなおいしさです。ワインのおつまみにもぴったりですよ。ぜひ一度お試しくださいね。

ホクホクで甘い焼き芋にひと手間加えておいしいバターソテーにしました。香り豊かなバルサミコ酢とバター、はちみつが染み込んださつまいもは甘酸っぱくてクセになるおいしさです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

メープルシロップ香る簡単焼き芋サラダのご紹介です。電子レンジで作った焼き芋に具材を混ぜるだけ。クリームチーズの塩気が焼き芋とメープルシロップの甘みを引き立てます。アーモンドとレーズンの食感も絶妙なアクセントですよ。ぜひお試しくださいね。

今回は、焼き芋のカロリーや栄養素に加え、おうちで作る焼き芋やアレンジレシピなどをご紹介しました。意外にもカロリーはごはんと同じくらいなので、驚いた方も多いのではないでしょうか。おうちでも簡単においしい焼き芋が作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

また、クラシルでは今回ご紹介したもの以外にもさつまいもを使ったおいしいレシピや、覚えておくと重宝する保存方法もご紹介しています。たくさん手に入ったときに便利なので、ぜひチェックしてみてください。