「電子レンジで簡単！」ナスを使った”さっぱりおつまみ”レシピ5選

夏本番、ナスがおいしい季節になりました。おいしいナス料理が食べたい！でも、気温が上がると、火を使う料理が億劫・・・という方も多いのではないでしょうか。 今回はそんな方にもぴったりな、旬のナスを使用したレンジでできるさっぱりおつまみをご紹介します。

電子レンジで加熱したナスはとろっとした食感がたまりません！ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。さまざまな味付けのバリエーションでお楽しみくださいね。

レンジ蒸しのナスで作る、ユッケ風のレシピのご紹介です。とろっとした食感のナスに、甘辛い味付けと卵黄のまろやかさがよく合います。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもおすすめの一品ですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ナス (計200g)・・・2本
• ①コチュジャン・・・大さじ1
• ①ごま油・・・小さじ1
• ①酢・・・小さじ1
• ①塩・・・ふたつまみ
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• 白いりごま・・・適量
• 小ねぎ (葉先)・・・適量

作り方

準備.ナスはヘタを切り落とし、皮をむいておきます。

1.ナスはラップで包み、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
2.粗熱が取れたらほぐして、ボウルに入れます。①を加えて全体に味がなじむように和えます。
3.器に盛り付け、卵黄といりごまと小ねぎをのせて出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

電子レンジで簡単に作れるナスの肉巻きおろしポン酢のせのレシピのご紹介です。たっぷりの大根おろしと大葉でさっぱりと仕上げました。とろっとしたナスとジューシーな豚肉がとてもおいしいですよ。さっと作れるのでぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (計250g・薄切り)・・・12枚
• ナス・・・3本
• 水 (さらす用)・・・適量
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• 大根・・・300g
• 大葉・・・2枚
• ポン酢・・・大さじ2

作り方

準備.大根は皮を剥いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。

1.大葉は千切りにします。大根はすりおろして水気を絞ります。
2.ナスはヘタを切り落とし、縦に4等分に切り、5分程水にさらします。
3.豚バラ肉に水気を切った2をのせて巻きます。同様に11個作ります。
4.耐熱皿に3の巻き終わりを下にして並べ、塩こしょうをふり、ラップをして600Wの電子レンジで5分程加熱します。
5.豚バラ肉に火が通ったらお皿に盛り付け、1をのせ、ポン酢をかけて完成です。

ナスを使った、なめろう風のおつまみのご紹介です。火を使わず、電子レンジでとても簡単にお作りいただけますよ。みその風味に大葉とミョウガが爽やかに香り、どんどんお箸が進む一品ですよ。とてもおいしいので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ナス (計280g)・・・2本
• 長ねぎ・・・10cm
• 大葉・・・3枚
• ミョウガ・・・1個
• ①みそ・・・大さじ1.5
• ①しょうゆ・・・小さじ1
• ①すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.長ねぎ、大葉、ミョウガはみじん切りにします。
2.ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
3.耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分ほど、しんなりするまで加熱し、粗熱を取ります。
4.みじん切りにし、1、①を合わせて包丁で叩きます。
5.全体がなじんだら器に盛り付け、白いりごまをふって完成です。

ナスと豚バラ肉の電子レンジを使ったおかずのご紹介です。山椒を効かせたポン酢のさっぱりとした味つけがいただきやすく、風味のよい一品です。火を使わずに電子レンジで手軽にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ナス・・・2本
• 水 (さらす用)・・・適量
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g

-----タレ-----

• ポン酢・・・大さじ1
• 料理酒・・・大さじ1
• 白すりごま・・・小さじ2
• 山椒・・・小さじ1/2

• ごま油・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.ナスはヘタを切り落としておきます。
1.ナスは縦に薄切りにします。水をはったボウルに入れ5分程さらし水気を切ります。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
4.耐熱皿に1、2を交互に並べて3をかけ、ごま油を回し入れます。
5.ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで5分程豚バラ肉に火が通るまで加熱します。小ねぎをかけて完成です。

電子レンジで簡単に作れる、ゆず胡椒香る焼きナス風のレシピのご紹介です。ゆず胡椒のピリッとした辛さがクセになる一品ですので、お酒のおつまみとしてもおすすめです。火を使わなくてもおいしくお召し上がりいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ナス・・・2本
• 水 (さらす用)・・・適量
• ゆず胡椒・・・小さじ1/2
• かつお節・・・3g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• ポン酢・・・大さじ1

作り方

1.ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで皮を剥き、水を張ったボウルに入れて5分程さらして水気を切ります。
2.それぞれラップで包み、耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで3分程ナスがやわらかくなるまで加熱します。粗熱を取り一口大に割きます。
3.お皿に盛り付けてゆず胡椒、かつお節、小ねぎをのせます。ポン酢をかけてお召上がりください。

いかがでしたか？電子レンジ調理で作れるナスのおつまみをご紹介いたしました。短時間で簡単に作れるレシピですので、時間がないときにもおすすめです。ぜひおためしくださいね。