最終更新日 2022.7.3

「ホットプレートが大活躍!」家族で楽しく食べられる“休日ごはん”レシピ5選

休日には、家族みんなで食事を楽しむ機会も多いですよね。今回は、ホットプレートを使った「休日ごはん」のレシピをご紹介します。がっつり食べられるビーフのペッパー風味ライスや、卵で包まない大きなオムライスなどをピックアップしました。食卓で仕上げる楽ちんレシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ホットプレートで ビーフのペッパー風味ライス

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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がっつり食べたいときにおすすめの、ビーフのペッパー風味ライスをご紹介します。ホットプレートにごはん、下味をつけた牛こま切れ肉、コーン、小ねぎ、バターをのせて、焼きながらいただきます。焼肉のたれで味つけしたニンニク風味の牛こま切れ肉は、白いご飯との相性もバッチリ!仕上げの黒こしょうが食欲をそそります。こんがりと焼けたおこげも、おいしいですよ。

材料(4人前)

  • ごはん・・・400g
  • 牛こま切れ肉・・・300g

-----下味-----

  • 料理酒・・・大さじ2
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • コーン (缶詰)・・・100g
  • 小ねぎ (小口切り)・・・大さじ3
  • 有塩バター・・・20g
  • 焼肉のタレ・・・大さじ3
  • サラダ油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 黒こしょう・・・適量

作り方

準備.コーンは水気を切っておきます。
1.牛こま切れ肉は一口大に切ります。
2.ポリ袋に1、下味の材料を入れて揉みこみ、冷蔵庫で15分漬けます。
3.熱したホットプレートにサラダ油をひき、中央にごはんをのせ、その周りに2をのせます。
4.ごはんの上にコーン、小ねぎ、有塩バターをのせます。
5.牛こま切れ肉に焼肉のタレをかけて加熱し、牛こま切れ肉に火が通ったら黒こしょうをふって完成です。

2.楽しく食べよう ホットプレートでオムライス

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子どもも大好きな、大きなオムライスをご紹介します。ケチャップライスを作ったらホットプレートの真ん中に寄せ、周りにバターを溶かして卵を流し入れ、混ぜながら固めれば完成です。バターの風味たっぷりのふわふわな卵とケチャップライスが合わさり、モリモリ食べられますよ!卵で包まず仕上げるので、とっても簡単です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

-----ケチャップライス-----

  • ごはん・・・400g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • ピーマン・・・2個
  • ウインナー・・・6本
  • (A)ケチャップ・・・大さじ4
  • (A)塩こしょう・・・小さじ1/3
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・3個分
  • 牛乳・・・大さじ2
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ
  • 有塩バター・・・20g

-----トッピング-----

  • ケチャップ・・・大さじ3
  • パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.玉ねぎは粗みじん切りにします。ピーマンは1cm角に切ります。
2.ウインナーは5mm幅の輪切りにします。
3.別のボウルに溶き卵、牛乳、塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
4.熱したホットプレートにサラダ油をひき、1、2を入れ玉ねぎがしんなりしてきたら、(A)を入れ全体に味をなじむまで炒めます。
5.ごはんを入れ、全体に味がなじむまで炒めたら中央に寄せます。
6.空いた部分をキッチンペーパーで拭き、有塩バターを入れて溶かし、3を流し入れ混ぜながら加熱します。卵が固まったらトッピングのケチャップ、パセリをかけて出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

3.ホットプレートでつくる 煮込みハンバーグ

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焼きたてアツアツが楽しめる、煮込みハンバーグを作ってみましょう。肉だねをホットプレートで焼いたあと、きのこソースで煮込んで仕上げました。ジューシーなハンバーグは、きのこの旨味が溶け込んだソースが染みて、たまりらないおいしさ!生クリームをトッピングすることで、コクが加わります。みんなでホットプレートを囲んで作ってみてくださいね。

材料(2人前)

-----ハンバーグ-----

  • 牛豚合びき肉・・・300g
  • 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
  • パン粉・・・大さじ3
  • 塩こしょう・・・小さじ1/2
  • しめじ・・・100g
  • ホワイトマッシュルーム・・・4個
  • サラダ油・・・大さじ1/2

-----ソース-----

  • 水・・・100ml
  • ケチャップ・・・大さじ4
  • ウスターソース・・・大さじ4
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ

-----トッピング-----

  • 生クリーム・・・大さじ2
  • パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落とし、薄切りにします。
3.ボウルに1、残りのハンバーグの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ねます。4等分にし、小判形に成形します。
4.別のボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5.熱したホットプレートにサラダ油をひき、3を入れます。両面に焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで時々返しながら7分程蒸し焼きにします。
6.蓋を外し、2を入れてしめじに油がなじむまで中火で炒めたら、4を回し入れます。再び蓋をしてソースが半量程になるまで5分程煮ます。
7.蓋を外し、トッピングをのせて完成です。

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