2021.1.21

「辛味にチーズがたまらない!」大人気”韓国料理×とろーりチーズ“レシピ5選

日本でも人気の韓国料理。辛いものが多いイメージがありますが、チーズと組み合わせると辛いものが苦手な方も食べやすくなり、とってもおいしいんですよ!

そこで今回は、韓国料理とチーズを組み合わせたレシピをご紹介します。見た目のインパクト抜群な屋台フードや、お肉や野菜をたっぷり食べられるボリューム満点レシピをピックアップしています。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

1.激辛チーズダッカルビ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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辛いけどうまい!箸が止まらなくなるチーズタッカルビはいかがでしょうか。一味唐辛子や鷹の爪を使った辛めの味付けですが、コクのあるチーズと組み合わせることでとても食べやすくなりますよ!ジューシーな鶏もも肉と野菜を一度にたっぷりと味わえる、満足感のある一品です。お好みの辛さに調整して作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・300g
  • キャベツ・・・80g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんじん・・・1/2本
  • ①コチュジャン・・・大さじ1
  • ①しょうゆ・・・大さじ1
  • ①料理酒・・・大さじ1
  • ①砂糖・・・大さじ1
  • ①一味唐辛子・・・小さじ2
  • ①鷹の爪輪切り・・・小さじ1
  • ①すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • ピザ用チーズ・・・100g
  • ごま油・・・大さじ1
  • パセリ・・・適量

作り方
準備.にんじんは皮を剥いておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。玉ねぎは1cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、1、2を入れ全体に味が馴染むように混ぜ合わせたらラップをして冷蔵庫で30分漬け込みます。
4.中火に熱したスキレットにごま油をひき、3を入れ火が通るまで炒めます。
5.中心をあけてピザ用チーズを入れピザ用チーズがとろけたら、火を止めてパセリをふりかけたら完成です。

2.やみつき韓国風トウモロコシ

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韓国で人気の屋台フード「マヤッオッスス」です。生クリームとマヨネーズを合わせたソースが甘いとうもろこしと相性抜群!さらに粉チーズとガーリックパウダーを絡めれば、やみつきになること間違いなしです!ナイフで削って食べてもよし、豪快にかぶりついてもよし!おやつにぜひ、作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • とうもろこし (300g)・・・1本
  • ①生クリーム・・・30ml
  • ①有塩バター・・・20g
  • ①マヨネーズ・・・大さじ1
  • ①砂糖・・・小さじ1
  • ②ガーリックパウダー・・・小さじ1/2
  • ②粉チーズ・・・大さじ4
  • チリパウダー (お好みで)・・・適量

作り方
準備.とうもろこしは、皮とヒゲを取っておきます。
1.とうもろこしは、ラップに包み600Wの電子レンジで4分加熱します。
2.1の粗熱が取れたら2等分に切り、芯に竹串を刺します。
3.フライパンに①を入れ弱火で熱し全体が混ざったら、2を入れて弱火で全体に絡めながら水分がなくなるまで煮詰めたら火から下ろします。
4.バットに②を入れ混ぜ合わせ、3を入れ全体に絡めます。
5.お皿に盛り付け、チリパウダーを振ったら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.厚切り豚バラ肉のチーズデジカルビ

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ピリ辛絶品!厚切り豚バラ肉にとろとろのチーズをたっぷりとかけたデジカルビのご紹介です。ピリッと辛いヤンニョムに漬け込んで焼いた豚バラ肉の香ばしさが食欲をそそりますよ!チーズを絡めて食べれば箸が止まらなくなるおいしさです。豚バラ肉を厚切りにしているので食べ応えがあり、ガッツリ食べたいときにおすすめの一品!お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラブロック肉・・・150g

-----ヤンニョム-----

  • 玉ねぎ・・・50g
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ2
  • 粉唐辛子・・・大さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • ピザ用チーズ・・・50g
  • 牛乳・・・50ml
  • 片栗粉・・・小さじ1
  • グリーンリーフ・・・2枚
  • 白いりごま・・・適量

作り方
1.玉ねぎはすりおろします。
2.豚バラブロック肉は1cm幅に切ります。
3.ジッパー付き保存袋にヤンニョムの材料と2を入れ、よく揉み込んだら冷蔵庫で40分程漬けます。
4.熱したフライパンにごま油をひきます。3を袋から取り出し中火で焼きます。両面に焼き色が付き、火が通ったら火から下ろします。
5.耐熱ボウルにピザ用チーズを入れ、片栗粉をまぶします。牛乳を入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱します。
6.一度全体を混ぜ合わせます。ラップをかけずに、さらに600Wの電子レンジで30秒程加熱します。 7.お皿にグリーンリーフを敷いて4を盛り付けます。6と白いりごまをかけたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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