「お箸が止まらない！」冷えてきた夜に食べたい“簡単あったかおつまみ”レシピ

肌寒い日のおつまみには、熱々がおいしい「あったかおつまみ」が食べたいですよね。居酒屋では定番ですが、おうちではなかなか作る機会が少ないもの。「ハフハフ」しながら食べるあったかおつまみがあると、お酒も進みますよね。

そこで今回は、お酒に合う、簡単あったかおつまみレシピをご紹介します。電子レンジを使った肉豆腐やトースターで作るハムカツ風油揚げ、まさに居酒屋風の明太とろろ焼きのレシピなどをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

のせるだけで手軽に作れるのがうれしい！キャベツたっぷりとん平焼き風をご紹介します。千切りにしたキャベツの上に、フライパンで焼いた卵とソースで仕上げました。シンプルな一品ですが、卵と濃厚なソースの味わいに大満足のおいしさです。たっぷりのキャベツもぺろりと食べられますよ。デミグラスソースなどをかけてオムライスのように仕上げても絶品です。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・100g
• 卵・・・2個
• 塩・・・ふたつまみ
• サラダ油・・・小さじ1
• お好み焼きソース・・・適量
• マヨネーズ・・・適量
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.キャベツは千切りにします。
2.ボウルに卵を入れ、溶きます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、キッチンペーパーでなじませ、2を流し入れます。
4.卵に火が通ったら火から下ろします。
5.1をお皿に盛り付け4をのせ、お好み焼きソース、マヨネーズ、小ねぎをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

熱々がおいしい、やみつき必至の簡単おつまみ、肉豆腐を作ってみましょう！手間や時間のかかる煮込み料理も、電子レンジを使うことで簡単に仕上げられます。焼き豆腐の香ばしさと濃いめの甘辛味が絶品で、思わずお酒が進む味わいです。牛こま切れ肉やしらたきも入っているので、食べ応えもありますよ。牛こま切れ肉は、ほかの部位でもお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 焼き豆腐・・・150g
• 牛こま切れ肉・・・150g
• しらたき・・・70g
• 長ねぎの青い部分・・・10cm
• (A)水・・・50ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• 一味唐辛子・・・適量

作り方

1.焼き豆腐は4等分に切ります。しらたきは1cm幅に切ります。長ねぎの青い部分は1cm幅の斜め切りにします。
2.耐熱ボウルに(A)、牛こま切れ肉、1を入れて軽く混ぜます。
3.ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。一度取り出して混ぜ合わせ、再びラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.牛こま切れ肉に火が通ったら、器に盛り付け、一味唐辛子を散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

トースターで簡単に作れる「ハムカツ風油揚げ」は、作る時間がないときでも、おいしいおつまみを楽しみたいときにぴったりの一品！切り込みを入れた油揚げに、ハムとチーズを挟んでこんがりと焼き上げました。カリッと香ばしい油揚げに、とろっととろけるチーズとハムの塩気が合わさり、やみつきになるほどのおいしさです。あと一品欲しいときにもぴったりなので、レシピを覚えておくと便利ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 油揚げ・・・2枚
• ロースハム・・・6枚
• スライスチェダーチーズ・・・4枚
• 中濃ソース・・・大さじ1
• キャベツ (千切り)・・・50g

作り方

準備.油揚げは熱湯をかけ、油抜きしておきます。
1.油揚げは長辺に切りこみを入れて袋状にします。
2.ロースハム3枚、スライスチェダーチーズ2枚を交互に重ね、半分に切ります。同様にもう1つ作ります。
3.1に2を入れ、アルミホイルを敷いた天板にのせ、こんがりと焼き色がつくまでオーブントースターで5分ほど焼きます。
4.食べやすい大きさに切り、キャベツを添え、中濃ソースをかけて完成です。

あっという間に作れる！ガーリックバターしいたけを作ってみませんか？バターとニンニクを塗ったしいたけに、しょうゆと粉チーズをかけて、トースターで焼きあげました。ガーリックバターの風味が食欲をそそり、あまりのおいしさに食べ進める手が止まらないほど！何度も作りたくなるおつまみです。簡単にお作りいただけるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• しいたけ・・・6個
• 有塩バター・・・20g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• しょうゆ・・・小さじ1/2
• 粉チーズ・・・小さじ2
• 大葉・・・1枚

作り方

準備.有塩バターは常温に戻しておきます。 天板にアルミホイルを敷いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
1.しいたけの軸を切り落とします。
2.ボウルに有塩バター、すりおろしニンニクを入れてよく混ぜ合わせます。
3.アルミホイルを敷いた天板に1をのせ、笠の内側に2を塗り、しょうゆ、粉チーズをかけます。オーブントースターで全体に火が通るまで7分焼きます。
4.お皿に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。

できたて熱々がクセになるほどおいしい！居酒屋メニューの定番、明太子のとろろ焼きをご紹介します。すりおろした長芋に、明太子や白だしを合わせてこんがりと焼きあげました。外側はカリッと、中はふんわりとした不思議な食感が、虜になること間違いなしのおいしさ！味の決め手となる明太子のピリッとした辛さが、ビールによく合う一品です。焼き色が付くまでしっかりと焼き上げるのがおいしさの秘訣ですよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 長芋・・・220g
• 長ねぎの青い部分・・・40g
• (A)明太子・・・50g
• (A)卵・・・1個
• (A)白だし・・・大さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1.5
• かつお節・・・2g
• マヨネーズ・・・大さじ1.5

作り方

準備.明太子は皮を取り除き、身をほぐしておきます。
1.長ねぎの青い部分を小口切りにします。
2.長芋の皮を剥き、すりおろします。
3.ボウルに、1、2、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.直径20cm程の小さめのフライパンを中火に熱し、サラダ油を入れ、3を流します。蓋をして3分程蒸し焼きし、裏返して両面こんがり焼けたら火から下ろします。
5.お皿に盛り付けて、マヨネーズとかつお節をかけ完成です。

いかがでしたか？熱々がおいしい、お酒に合うおつまみレシピをご紹介しました。どのレシピも、手軽にお作りいただけて、お酒の進むレシピばかりでしたね。居酒屋風の簡単おつまみレシピに挑戦すれば、おうちで居酒屋気分が楽しめますよ。ぜひお酒のお供に、熱々のおつまみを作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。