最終更新日 2024.3.2

「時間がない時はコレ!」一品でボリューム満点な“丼もの”レシピ5選

「時間がない時はコレ!」一品でボリューム満点な“丼もの”レシピ5選

一品でお腹いっぱいになりたい!そんなときに作りたい「丼ものレシピ」をご紹介します。ボリューム満点の大きなつくね丼や、豚肉もやし丼、ごはんが進むマグロの漬け丼など、さまざまな丼メニューをピックアップしました!大満足のレシピばかりなので、ぜひチェックしてくださいね。

1.がっつり 大きなつくね丼

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見た目のインパクト大!大きなつくね丼のご紹介です。フライパンで焼くので、丸く成形する手間もなし!玉ねぎやすりおろし生姜などを混ぜた旨味たっぷりのボリュームつくねに、しょうゆやみりんなどで作った甘辛いタレがよく合い、口の中に幸せが広がりますよ。ごはんにのせず、おつまみとしてそのままいただくのもおすすめです。

材料(1人前)

  • ごはん・・・180g

-----つくね-----

  • 鶏ひき肉・・・100g
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • 卵白・・・1個分
  • すりおろし生姜・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  • 片栗粉・・・小さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)酒・・・大さじ1
  • サラダ油・・・小さじ2
  • 大葉・・・2枚
  • 卵黄・・・1個分

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルにつくねの材料を入れてよく捏ねます。
3.(A)を合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて、中央にスプーンでくぼみを作り、焼きます。
5.焼き色がついたら裏返して、中火で5分ほど焼きます。
6.火が通ったら3を回し入れ、中火で煮立たせます。汁気が半量ほどになったら火から下ろします。
7.器にごはんをよそい、大葉、6、卵黄の順に盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

2.鶏もも肉で!チキテキ丼

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こってりとした味わいがクセになる、チキテキ丼をご紹介します。フライパンで焼いた鶏もも肉を、しょうゆやオイスターソースなどで味つけした一品。オイスターソースのコクが鶏もも肉のジューシーな味わいとマッチして、ごはんがどんどん進みます。キャベツものせているので、シャキシャキとした食感もアクセントになりますよ。

材料(1人前)

  • ごはん・・・200g
  • 鶏もも肉 (200g)・・・1枚
  • キャベツ・・・80g
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)オイスターソース・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)酒・・・大さじ1
  • サラダ油・・・小さじ2

作り方

1.キャベツは千切りにします。
2.鶏もも肉を一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。
4.両面に焼き色がついたら、(A)を加え、蓋をして煮詰めます。
5.鶏もも肉に火が通り、味がなじんだら火から下します。
6.丼にごはんをよそい、1、5の順に盛り付けて完成です。

3.お家でも マグロの漬け丼

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一見むずかしそうなマグロの漬け丼も、自宅で簡単に作れるんです!しょうゆやみりん、酒などの調味料と一緒にマグロの切り身を保存袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で味をなじませるだけ。しょうゆの味が染みた旨味たっぷりのマグロは、思わずごはんをおかわりしたくなること間違いなしです。爽やかな大葉とまろやかな卵黄と一緒に、お召し上がりくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・150g
  • マグロ (刺身用・切り身)・・・100g
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)酒・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • のり (刻み)・・・適量

-----トッピング-----

  • 大葉・・・3枚
  • 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
  • わさび・・・適量
  • 白いりごま・・・適量

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.ジップ付き保存袋にマグロ、(A)を入れてよく揉み、冷蔵庫で20分置いて味をなじませます。
2.大葉は千切りにします。
3.丼にごはんをよそい、のりを敷き、1、2、卵黄、わさびを盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

4.豚ひき肉とニラの簡単スタミナ丼

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ガツンとした味わいがお好きな方には、豚ひき肉とニラの簡単スタミナ丼がおすすめです。すりおろし生姜とニンニクの香りを立たせた油で、食材と調味料を順番に炒めるだけのお手軽レシピ。豚ひき肉の旨味と、ニラやすりおろしニンニクの風味が効いて、とってもおいしいですよ。ごま油の香りもよく、食欲をそそります。

材料(1人前)

  • 豚ひき肉・・・150g
  • ニラ・・・50g
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・大さじ1
  • (B)しょうゆ・・・大さじ1
  • (B)みりん・・・大さじ1
  • (B)砂糖・・・小さじ2
  • ごはん・・・150g
  • 卵黄・・・1個

作り方

1.ニラを3cm幅に切ります。
2.フライパンにごま油をひき、(A)を加えて中火で加熱します。 香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
3.豚ひき肉に火が通ってきたら1と(B)を加えて馴染ませながら中火で炒めます。 全体に味が馴染んだらフライパンを火から下ろします。
4.丼鉢にごはんを盛り、3をのせたら仕上げに卵黄を乗せて出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

5.がっつり 豚肉もやし丼

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食感が楽しい、豚肉もやし丼はいかがでしょうか。ジューシーな豚バラ肉と、シャキシャキのもやし、ニラをしょうゆやみりん、すりおろしニンニクなどで風味よく仕上げました。噛むほどにニラの香りが漂い、食欲を刺激。卵黄をくずせば、まろやかな味わいがプラスされます。パパッと済ませたいランチにおすすめですよ。

材料(1人前)

  • ごはん・・・200g
  • 豚バラ肉 (スライス)・・・60g
  • もやし・・・50g
  • ニラ・・・20g
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉・・・小さじ1
  • サラダ油・・・小さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
  • 白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、2を入れて炒めます。火が通ったらもやしを入れ、30秒ほど炒めます。
5.1を入れて中火のまま炒め、しんなりしたら3を入れて煮立たせます。
6.水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで中火で加熱したら火から下ろします。
7.丼にごはんをよそい、6を盛り付けます。卵黄をのせ、白いりごまをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

手軽に作れる丼レシピを覚えて、一品でお腹いっぱいに!

いかがでしたか。今回は、丼ものレシピを5つご紹介しました。簡単なのに食べごたえばっちりな丼レシピは、ささっと済ませたいランチにぴったり。洗う食器が少ないのも嬉しいですよね。ぜひ試してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※こちらの記事は2022.7.26に初公開した内容を再投稿したものです。

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