2022.6.20

レギュラー野菜であと一品!丸ごとおいしく使い切れる“玉ねぎ”レシピ5選

今回は、丸ごとおいしく使い切れる「玉ねぎ」レシピをご紹介します。さっぱりした味わいの玉ねぎのおかかバタポン蒸しや、旨味たっぷりのオニオングラタンスープ、サクッとした食感のオニオンリングなどをピックアップしました。あと一品欲しい時にもおすすめなレシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.丸ごと玉ねぎのおかかバタポン蒸し

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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電子レンジで作れる、玉ねぎのおかかバタポン蒸しをご紹介します。バターのコクが染みた、とろとろ玉ねぎの食感と甘さがたまりません!ポン酢の酸味とかつお節の風味を効かせた、おかかポン酢でいただけば、さっぱりとした味わいでおいしいですよ。電子レンジ調理で作れる、お手軽レシピです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 玉ねぎ・・・2個
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 有塩バター・・・10g
  • ポン酢・・・大さじ1
  • かつお節・・・2g

作り方

準備.玉ねぎは上下を切り落としておきます。
1.玉ねぎは上部1/2ほどの深さまで十字の切り込みを入れます。
2.耐熱ボウルに1、料理酒、有塩バターを入れてふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
3.やわらかくなったらお皿に盛り付け、ポン酢、かつお節をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.旨みたっぷり 丸ごと玉ねぎの塩煮

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シンプルでおいしい、玉ねぎの塩煮のご紹介です。だし汁を煮立てたところに、電子レンジで加熱した玉ねぎと鶏もも肉を加えて煮こみました。とろとろに煮た玉ねぎに、鶏もも肉の旨味がたっぷり染みて、思わずお箸が伸びるおいしさ!程よい塩気が、玉ねぎのやさしい甘さをひきたてます。玉ねぎ好きさんにおすすめなレシピです。

材料(2人前)

  • 玉ねぎ・・・2個
  • 鶏もも肉・・・100g
  • 水・・・500ml
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
  • (A)塩・・・小さじ1
  • (A)酒・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1

-----トッピング-----

  • 小ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方

準備.鶏もも肉は一口大に切っておきます。
1.玉ねぎは皮をむき、上下を切り落とし、十字に切りこみを入れます。
2.耐熱容器に1を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
3.鍋に水、(A)を入れて中火で加熱します。
4.ひと煮立ちしたら2、鶏もも肉を入れ、蓋をして中火で15分煮ます。
5.玉ねぎがやわらかくなったら火から下ろします。器に盛り付け、小口切りを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.旨うま!オニオングラタンスープ

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旨味がたっぷり溶け込んだ、オニオングラタンスープはいかがでしょうか。飴色に炒めた玉ねぎで作ったオニオンスープに、食パンとピザ用チーズをのせて、オーブントースターでこんがり焼けばできあがり。玉ねぎの甘みを引き出したスープと、コクのあるとろけたチーズのグラタンが相性抜群!食パンが入っているので、お腹も満たされますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 塩・・・ふたつまみ
  • ハム・・・2枚
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • (A)水・・・300ml
  • (A)黒こしょう・・・少々
  • (A)塩・・・少々
  • 有塩バター・・・10g
  • 食パン(8枚切)・・・1/2枚
  • ピザ用チーズ・・・20g

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。ハムは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。食パンは半分に切ります。
2.鍋に有塩バターを入れて中火にかけ、溶けたら1の玉ねぎを入れて炒めます。
3.しんなりしたら、塩を加えて中火で炒めます。
4.玉ねぎが飴色になったら、1のハムを加えて中火でさっと炒め、水、(A)を加えて煮ます。 5.ひと煮立ちしたら塩を加えて味を調え、火から下ろします。
6.耐熱性の器に5を盛り付け、1の食パンをのせ、ピザ用チーズを散らします。チーズに焼き色が付くまでオーブントースターで5分程焼き、完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

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