2021.10.13

いつもの白米をやみつきごはんに!アレンジ“混ぜごはん”レシピ5選

4.ホタテとしいたけのバター醤油混ぜごはん

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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丸ごとホタテで見た目も華やか!ホタテとしいたけのバター醤油混ぜごはんを作ってみましょう。バターを溶かしたフライパンで食材を炒めて、ごはんと合わせたら完成です。ホタテやしいたけの旨味とバター醤油の味わいが絶品で、何度も食べたくなるほどおいしい一品ですよ。ニンニクの豊かな風味が食欲をそそること間違いなし!大きめの具材がたっぷり入って食べ応えもあります。ぜひ挑戦してくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・200g
  • ホタテ (刺身用)・・・50g
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • しいたけ・・・2個
  • ニンニク・・・1片
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 有塩バター・・・20g
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
2.しいたけは石づきを切り落とし、かさと軸の部分に分け、それぞれを薄切りにします。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターをひいて溶かし、1を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
4.2を入れてしんなりするまで中火で炒め、ホタテとしょうゆを加えてホタテに火が通るまで炒め、火から下ろします。
5.ボウルにごはん、4を入れて混ぜ合わせます。
6.全体がなじんだらお茶碗によそい、小ねぎを散らして完成です。

5.枝豆と油揚げのめんつゆ混ぜごはん

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ツヤツヤの枝豆の色合いで食卓がパッと明るくなる、枝豆と油揚げのめんつゆ混ぜごはんをご紹介します。こちらのレシピは電子レンジを使って手軽に仕上げました。味つけには、簡単に味が決まる、めんつゆを使っています。枝豆のほくほくとした食感と味の染みた油揚げがアクセントになって絶品ですよ!冷凍の枝豆を使ってもお作りいただけるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • ごはん・・・350g
  • 枝豆 (さや付き)・・・100g
  • 油揚げ・・・2枚
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
  • (A)白いりごま・・・大さじ1

作り方

準備.油揚げは熱湯をかける等して油抜きしておきます。
1.枝豆を耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱したら、鞘から豆を取り出して薄皮を剥きます。
2.油揚げを1cm幅の短冊切りにします。
3.ごはんを入れたボウルに1、2、(A)を入れて混ぜたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

白米アレンジでやみつき混ぜごはんを楽しもう!

いかがでしたか?さまざまな食材や調味料を合わせて作る、混ぜごはんレシピをご紹介しました。いつもの白米も、身近な食材を合わせてちょっとひと手間加えることで立派な一品に大変身します。今回ご紹介したレシピは、どれも簡単に作れておかわりが止まらなくなるほどのおいしさですので、ぜひお試しくださいね。

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