人長良次

都ホテル東京「四川」でキャリアをスタートし、虎ノ門「頤和園」副料理長を経て、現在は東京・日本橋「リバヨンアタック」の料理長。 バルニバービグループの中華部門立ち上げにも貢献し、「モダンな四川料理をカジュアルに楽しむ」のコンセプトのもと、毎年本場四川を訪れ自身の味を追求している。