茶そばのレシピ
おすすめの8選を紹介

山口県の郷土料理の瓦そばをフライパンを使って手軽に作れるようにアレンジしました。香りのいい茶そばと甘辛い牛肉がそばつゆによく合い、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

山口の郷土料理の瓦そばを、ホットプレートでつくるレシピのご紹介です。パーティーやおもてなしにも、ホットプレートで作れば食卓が華やかになり、トッピングが色鮮やかな瓦そばはおすすめですよ。今回はハロウィン仕様に錦糸卵をお化け風に、のりをコウモリに切り抜いて添えています。

ごま油が香る、しめじとなすの冷やしつけ茶そばはいかがですか。ごま油で炒めたとろっと柔らかいなすと、しめじの旨味がつけ汁に溶け出し、冷たい茶そばを絡めて食べると、とっても美味しいですよ。ぜひ作ってみて下さい。

茶そばで作るピリ辛な肉そばのご紹介です。彩りきれいな茶そばに牛肉の旨味たっぷりのつゆをかけました。豆板醤とラー油のピリッとした辛味がアクセントになり、とてもおいしいです。いつもと違う肉そばをぜひ一度お試しください。

角切りの彩り豊かな野菜と茶そばと組み合わせて、サラダ仕立てにしてみました。野菜の歯応えと茶そばの旨味に、酸味の効いためんつゆがとっても美味しいです。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。ぜひお試しくださいね。

山口県のご当地名物「瓦そば」を冷やして、サラダそば仕立てにアレンジしてみました。パリッと焼かれる茶そばを今回は焼かずに、冷たく冷やして喉ごし良く仕上げました。具材やめんつゆも冷やしてますので、さっぱりと食べられますよ。ひと味違った瓦そばをぜひお試しくださいね。

京都や北海道でおなじみのにしん蕎麦は、身欠きニシンの甘露煮をのせたシンプルな一品です。ニシンの旨味と甘辛い味付けがそばに合って、こっくりとした深い味わいになって美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

京都府宇治の名産品といえば「宇治抹茶」。今回はこの抹茶を使った、茶そば風ガレットのサラダブーケをご紹介します。上品な香りと苦さを持つ抹茶はパフェやケーキ、お団子などのスイーツに使われることが多いですよね。今回は抹茶を練りこんだ茶そばをヒントに、おしゃれなガレットに仕上げました。たっぷりの野菜を包んで、目にも身体にも嬉しい一品です。柴漬けを効かせた京都ならではの白みそソースがよく合い、大人からお子様まで愛される味付けとなっています。ぜひお試しください。