いりこだしのレシピ
おすすめの9選を紹介

受験勉強中のお子さんの応援用に、パスにかけてゲン担ぎのパスタを作りました。タコ（多幸）とレンコン（先が見える）のパスタをいりこ（入校）だしで和風に仕上げています。ぜひ作ってみてくださいね。

甘辛い味つけがおいしい、ラッポッキのご紹介です。ラッポッキとはトッポギにラーメンを加えた、韓国で人気の屋台料理です。トッポギの甘辛いタレが、インスタントラーメンとも相性抜群です。お好みでにんじんや玉ねぎを加えてもおいしくいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

山形県の庄内風芋煮はいかがでしょうか。豚肉を使用し、みそ仕立てにする庄内風は、いりこ出汁と厚揚げを入れることが特徴です。たっぷりの野菜からでたうま味で汁までおいしくいただけます。ぜひ、一度作ってみてくださいね。

具だくさんなテンジャンチゲはいかがでしょうか。ピリ辛なスープに色々な具材を合わせ、旨味たっぷりの一品です。納豆の旨味がアクセントになり、とてもおいしいです。お好みの具材を加えてアレンジしてみてください。

トッポギ用の餅を使った韓国雑煮トックのご紹介です。韓国ではお正月によく食べられるトックですが、トッポギ用の餅を使うことで、ご家庭でも簡単にお作りいただけます。具材にはじゃがいもを加えましたが、お好みで牛肉を入れてもおいしくなりますよ。ぜひお試しください。

ウインナーの旨辛ラッポッキ風はいかがですか。旨味のあるウインナーと玉ねぎの甘味、モチモチ食感のトッポギとインスタントラーメンに、コチュジャンが効いた甘辛ダレが絡んでおいしいですよ。ぜひお試しください。

具材とみそを合わせるだけの簡単なみそ玉のご紹介です。お湯を注ぐだけで、いつでも気軽にみそ汁をいただけますよ。見た目も可愛く、とても便利なので、一度作ったら何度も試したくなること間違いなしです。お好みの具材を入れて、様々なバリエーションをお楽しみくださいね。

まめぶ汁は、岩手県久慈市の内陸部の地域でハレの日の食事として、正月や冠婚葬祭でふるまわれる郷土料理です。くるみと黒糖入り団子をまめぶと言い、焼き豆腐や野菜と一緒に煮込んだ汁物です。ぜひ、お試しください。

「うずみ」とは、その昔、ぜいたくな食事が禁止された時代に、具をごはんの下にうずめて食べたことが始まりと言われる広島県福山市の郷土料理です。いりこだしをベースに、海の幸と山の幸をふんだんに取り入れ、今では和洋中さまざまなバリエーションのアレンジうずみが存在します。今回は福山の特産品の鯛を使って、お茶漬け風に仕上げました。いりこだしに昆布茶を隠し味に加え、鯛の旨味をより活かす味付けになっています。