山椒の実を使ったレシピ
おすすめの8選を紹介

ちりめん山椒のご紹介です。甘辛いちりめんじゃこと、香り高い実山椒の辛みがとてもよく合います。白いごはんにぴったりですよ。実山椒のアクをしっかり取ると、煮詰める時間が短くてもおいしく仕上がりますので、ぜひお試しくださいね。

実山椒の佃煮のご紹介です。香り高い実山椒の辛味に、甘辛いしょうゆ味が染みこみ、ごはんのお供によく合います。揚げ物の衣や、パスタや煮物のアクセントとしても活用出来ますよ。初夏の味覚をお楽しみくださいね。

実山椒のオリーブオイル煮のご紹介です。実山椒の爽やかな香りとピリッとした食感が楽しい一品です。パスタやお魚、お肉、サラダのドレッシングなど、和洋問わずに使える万能オイルですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

実山椒のアク抜き方法のご紹介です。佃煮や煮物、ぬか床としてよく使われる実山椒は、軽く塩ゆでし、水にさらすことでアクが取れます。料理の用途に合わせて、水にさらす時間を調整することで、おいしく頂けますよ。香り高い実山椒を、上手にアク抜きをして料理に生かしてくださいね。

牛肉の旨みと相性のよいごぼうの香りをしらたきが吸って、箸が止まらなくなる一品です。山椒のピリリとした辛味と香りが食欲をそそります。白いごはんと一緒に、お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ、作ってみてくださいね。

実山椒のチャーハンはいかがでしょうか。爽やかな香りとピリリとした辛さ、しょうゆの焦げた香ばしい香りが食欲をそそります。卵とチャーシューを加えることで、まろやかに仕上がりますよ。ぜひ、一度お試しください。

山椒がたっぷり入った茎わかめの佃煮はいかがでしょうか。甘じょっぱいしっかり味の茎わかめに、山椒の爽やかな香りとピリっとした辛味が立ち、食欲をそそります。ごはんのお供にはもちろん、おにぎりの具材、お酒のあてにもおすすめです。ぜひ、お試しください。

実山椒と油揚げのおにぎりがいかがでしょうか。甘辛い煮汁で煮詰めた油揚げにピリリと辛い実山椒の刺激がごはんとよく合います。朝食や小腹が減った夜食にもおすすめです。お好みでしらすを加えてもおいしいですよ。ぜひ一度作ってみてくださいね。