冷汁

ちりめんじゃこと塩揉みナスを組み合わせた冷や汁です。薬味を効かせてさっぱりと仕上げています。基本は鯵の干物を焼いてほぐして加えますが、ちりめんじゃこで代用し、乾煎りすることで香ばしさを足しています。ぜひお試しください。

混ぜるだけ簡単、冷汁そうめんの紹介です。きゅうりとみょうがのシャキシャキ感がおいしい一品です。サラサラっと食べられるので、暑い日や、食欲がない時などにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

豆腐とニラの中華風味冷や汁風のご紹介です。つめたく冷やした無調整豆乳入り味噌スープに豆腐とニラだれの風味がよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。ランチやお夜食にも喜ばれます。お手軽にできますのでぜひ、お試しくださいね。

ツナの水煮とトマトを組み合わせた冷や汁です。基本は干物の鯵を焼いてほぐして加えますが、ツナの水煮で簡単に仕上げました。トマトはみそとも相性抜群です。火を使わずに作れますので暑い日にもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

タイのお刺身を冷や汁風にいただく一品です。白ねりごまと白すりごま、みそのコクが淡白な味わいのタイと梅肉の風味によく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。冷たいお出汁が暑い日にぴったりです。ぜひお試しくださいね。