ビーツ

フラパン1つで出来る簡単ボルシチのご紹介です。玉ねぎとにんじんをしっかりと炒めることで甘みが増し、フライパンを使うことで味が染み込みやすく火の通りも早くなります。サワークリームとディルをのせて、味の変化を楽しんでください。

最近よく見かけるようになったビーツの簡単な下処理のご紹介です。オーブンでゆっくり加熱することによって甘味が増し、独自の土臭さが抜けます。切ってそのままサラダにしたりスープにしたり色々とアレンジしてお召し上がりくださいね。

鮮やかなピンク色がカワイイ、ビーツを使ったポタージュスープです。じゃがいもと牛乳を加えることで、ビーツ独特の臭みが気にならず、おいしくいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。

ロシアの定番料理、ボルシチの紹介です。特徴はビーツを加え鮮やかな深紅色に仕上げることです。数種類の野菜と牛肉を煮込むことで風味が染み出て味に深みが出ます。仕上げにサワークリームをのせ、溶かしながらお召し上がりください。

ビーツ独特の鮮烈なピンク色を楽しむピクルスです。 様々なお料理に添えたり、サラダのトッピングにすると、一気に華やかになります。 ビーツの土臭さが苦手な方も、ピクルスにすると気になりません。 刻んでホットドッグやタルタルソースに加えるのもおすすめです。