フムス

中東で食べられている伝統的な料理のフムスを、春から初夏にかけて旬のそら豆で作りました。そら豆の豊かな香りが辛口の白ワインやスパークリングワインに合いますよ。バゲットにのせてホームパーティの前菜にしてもいいですね。ぜひお試しください。

にんじんのオレンジが鮮やかな、ひよこ豆のペースト「フムス」のご紹介です。ニンニクの香りと酸味の効いたフムスですが、にんじんを入れることで程よい甘さが加わり、食べやすい味に仕上がりました。サンドイッチに挟んでもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

中東料理で有名なフムス(豆のペースト)にビーツを入れて色鮮やかなディップにしました。ホームパーティの前菜やワインのお供にいかがでしょうか？タコスチップスの他にトルティーヤ生地やフランスパン、野菜スティックなどにつけても美味しいですよ。ぜひお試しください。

香りがさわやかな、バジルのフムスはいかがですか。ペースト状になったひよこ豆と、コクのある芝麻醤に、香り豊かなバジルが合わさり、とってもおいしいフムスですよ。簡単に作れておつまみにもぴったりなので、ぜひお試しください。

モッツァレラチーズとフムスのサンドイッチはいかがですか。バジルをたっぷりと使った、さわやかな香りのするフムスと、コクのあるモッツァレラチーズ、酸味のあるトマトが絶妙によく合い、とってもおいしいですよ。ぜひお試しください。