本格的!チョコレートテリーヌ レシピ・作り方

「本格的!チョコレートテリーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家で本格的な味のショコラテリーヌができます。バレンタインやお誕生日、ちょっと贅沢したい日などにオススメです。とても濃厚で口に入れるととろける食感はチョコレート好きにはたまらないです。是非作ってみてください。
調理時間:60分
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • ①ビターチョコレート200g
  • ①バター60g
  • ①はちみつ50g
  • 卵黄2個
  • 卵白2個
  • きび砂糖60g
  • 生クリーム50ml
  • 薄力粉8g
  • ココアパウダー8g

作り方

  1. 1.
    ①をレンジで2分加熱しよく混ぜます。
  2. 2.
    卵黄とキビ砂糖半量入れもったりするまで混ぜます。
  3. 3.
    卵白と残りの砂糖入れゆるめのメレンゲを作ります。
  4. 4.
    1に生クリーム入れ混ぜ、2を入れ全体的に混ぜます。3のメレンゲ少し入れつぶしながら混ぜます。残りの二回はヘラに変えメレンゲをつぶさないよう混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4に、小麦粉、ココアパウダーふるい入れさっくりと混ぜ型の6分目まで流し込み120℃のオーブンで45分湯せん焼きし粗熱取り冷蔵庫で冷やしたら完成です。仕上げにココアパウダー振ります。

料理のコツ・ポイント

メレンゲを入れたらボールの底から大きくすくい上げるイメージで混ぜてください。混ぜすぎないよう気を付けてください。出来立てはフォンダンショコラみたいになっているので余った生地でココットに入れ出来立てを作るのもいいと思います。

たべれぽ

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