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レシピを分かりやすくご紹介!

本格的!チョコレートテリーヌ

「本格的!チョコレートテリーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家で本格的な味のショコラテリーヌができます。バレンタインやお誕生日、ちょっと贅沢したい日などにオススメです。とても濃厚で口に入れるととろける食感はチョコレート好きにはたまらないです。是非作ってみてください。
調理時間:60分
費用目安:400円前後

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材料(4人前)

  • ①ビターチョコレート200g
  • ①バター60g
  • ①はちみつ50g
  • 卵黄2個
  • 卵白2個
  • きび砂糖60g
  • 生クリーム50ml
  • 薄力粉8g
  • ココアパウダー8g

手順

  1. 1.
    ①をレンジで2分加熱しよく混ぜます。
  2. 2.
    卵黄とキビ砂糖半量入れもったりするまで混ぜます。
  3. 3.
    卵白と残りの砂糖入れゆるめのメレンゲを作ります。
  4. 4.
    1に生クリーム入れ混ぜ、2を入れ全体的に混ぜます。3のメレンゲ少し入れつぶしながら混ぜます。残りの二回はヘラに変えメレンゲをつぶさないよう混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4に、小麦粉、ココアパウダーふるい入れさっくりと混ぜ型の6分目まで流し込み120℃のオーブンで45分湯せん焼きし粗熱取り冷蔵庫で冷やしたら完成です。仕上げにココアパウダー振ります。

料理のコツ・ポイント

メレンゲを入れたらボールの底から大きくすくい上げるイメージで混ぜてください。混ぜすぎないよう気を付けてください。出来立てはフォンダンショコラみたいになっているので余った生地でココットに入れ出来立てを作るのもいいと思います。

たべれぽ

たべれぽ
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退紅
2017年10月09日

ビターチョコを使ったので甘さ控えめなのかなと
思いましたが結構甘かったです。
甘さを抑えたい方は砂糖を少なめにした方がいいと思います。

たべれぽ
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ひろこ
2017年02月16日

すごく濃厚で美味しかったです

コメント

ミーヤ
ミーヤ
持ってる型が縦6横9深さ4センチなのですが、材料は半分でいいでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
縦17.5cm 横8cm 深さ5.5cm の型を使用して作っていますので、全ての材料を半分にしていただくとお作りいただけますよ。
ぜひ作って下さいね。
4ヶ月前
ミーヤ
ミーヤ
生クリームは必ず必要ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを抜いてしまうと仕上がりの食感や風味が変わってしまう為、レシピ通りに作っていただくことをおすすめしております。
美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
エリィ
エリィ
湯煎焼きってなんですか?
5ヶ月前
花ぱっぱ.*・゚(*º∀º*).゚・*.
花ぱっぱ.*・゚(*º∀º*).゚・*.
天板にお湯を注ぎ、そこにケーキ型をおいた状態で焼くことです!
5ヶ月前
ゆき
ゆき
バターは無塩ですか?。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターを使用していますよ。
ぜひ作ってみて下さいね
6ヶ月前
ゆき
ゆき
あざす
6ヶ月前
佐藤沙耶
佐藤沙耶
きび砂糖でないとだめですか??
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
きび糖以外のお砂糖で大丈夫ですよ。おいしいので作ってみてくださいね。
8ヶ月前
たなか
たなか
きび砂糖がない場合、どうしたらよろしいですか??
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
きび糖以外のお砂糖で大丈夫ですよ。作ってみてくださいね。
8ヶ月前
Miia
Miia
きび砂糖をグラニュー糖に変えた場合、味や食感は変わりますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖で代用しても美味しくできますのでぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
葉月
葉月
きび砂糖でないといけませんかが
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
きび糖以外のお砂糖でもおいしくできますのでぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
くるみ
くるみ
カップみたいな型でも作ることはできますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。
型の種類を変えていただいても美味しく作れます。
型を小さくされる場合は加熱時間を調整して作ってみて下さいね♪
9ヶ月前
くるみ
くるみ
ありがとうございます!
9ヶ月前
かな
かな
ありがとうございます(*^^*)作って見ます!!
9ヶ月前

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