Video play button

本格的!チョコレートテリーヌ

「本格的!チョコレートテリーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家で本格的な味のショコラテリーヌができます。バレンタインやお誕生日、ちょっと贅沢したい日などにオススメです。とても濃厚で口に入れるととろける食感はチョコレート好きにはたまらないです。是非作ってみてください。
調理時間:60分
費用目安:400円前後

スマホで見る

材料(4人前)

  • ①ビターチョコレート200g
  • ①バター60g
  • ①はちみつ50g
  • 卵黄2個
  • 卵白2個
  • きび砂糖60g
  • 生クリーム50ml
  • 薄力粉8g
  • ココアパウダー8g

手順

  1. 1.
    ①をレンジで2分加熱しよく混ぜます。
  2. 2.
    卵黄とキビ砂糖半量入れもったりするまで混ぜます。
  3. 3.
    卵白と残りの砂糖入れゆるめのメレンゲを作ります。
  4. 4.
    1に生クリーム入れ混ぜ、2を入れ全体的に混ぜます。3のメレンゲ少し入れつぶしながら混ぜます。残りの二回はヘラに変えメレンゲをつぶさないよう混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4に、小麦粉、ココアパウダーふるい入れさっくりと混ぜ型の6分目まで流し込み120℃のオーブンで45分湯せん焼きし粗熱取り冷蔵庫で冷やしたら完成です。仕上げにココアパウダー振ります。

料理のコツ・ポイント

メレンゲを入れたらボールの底から大きくすくい上げるイメージで混ぜてください。混ぜすぎないよう気を付けてください。出来立てはフォンダンショコラみたいになっているので余った生地でココットに入れ出来立てを作るのもいいと思います。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
退紅
2017年10月09日

ビターチョコを使ったので甘さ控えめなのかなと
思いましたが結構甘かったです。
甘さを抑えたい方は砂糖を少なめにした方がいいと思います。

たべれぽ
Profile picture small
ひろこ
2017年02月16日

すごく濃厚で美味しかったです

コメント

ざっきー
ざっきー
日持ちはいいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
こちらのチョコレートテリーヌは、作っていただいた当日中にお召し上がりください。とっても美味しいスイーツとなりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
2週間前
り
きび砂糖は入れないとダメですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
甘みを足すためにきび砂糖を入れていますが、分量はお好みで調節していただけます。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3週間前
りのん
りのん
これはすぐ形がくずれてしまいますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
焼き時間をレシピ通りにしていただければ形は崩れることなく、美味しく仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
1週間前
sayaaa
sayaaa
卵黄に、砂糖60㌘の半分を、入れて、卵白にさっきの残り半分を、入れれば、いいんですか?
説明が、下手ですいません。
先月
kurashiru
kurashiru
手順2、3にも記載がありますように材料のきび砂糖60gを半量にし、それぞれご使用くださいね
先月
ナツキ
ナツキ
ココアパウダーは純ココアパウダーの方がいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
純ココアパウダーを使用して作ってくださいね。とっても美味しいチョコレートテリーヌとなっておりますので、ぜひ作ってみてください。美味しくできますように。
先月
あき
あき
170℃のオーブンだとどれぐらいやればいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらは低温で焼くお菓子なので、必ず120度でレシピ通りに焼いて作ってくださいね。とてもおいしいのでぜひ試してみてください。おいしく作れますように。
先月
nana
nana
生クリームを牛乳で代用することはできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームは濃厚にするために入れているので牛乳では代用していただけません。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
靴下犬
靴下犬
ビターチョコじゃなくても大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートの代わりにミルクチョコレートなどでもお作りいただけますよ。その際ははちみつやきび砂糖の分量を調整しお好みの甘さ加減で作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
料理大好きちゃん
料理大好きちゃん
時間も材料も分量もあってるのに
焼けてません
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。
焼き時間は目安にし、焼き加減が足りない様でしたら追加で焼いてくださいね。
6ヶ月前
ミーヤ
ミーヤ
持ってる型が縦6横9深さ4センチなのですが、材料は半分でいいでしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
縦17.5cm 横8cm 深さ5.5cm の型を使用して作っていますので、全ての材料を半分にしていただくとお作りいただけますよ。
ぜひ作って下さいね。
8ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とソーセージのカレー炒め
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と豚バラのみそバター煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background牛こまとさつまいものオイマヨ炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background乗せるだけ!キャベツたっぷりとん平焼き風
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background春菊とえのきと豚バラの甘辛炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉のイタリアンステーキ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください