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レシピを分かりやすくご紹介!

フライパンで作る 野菜カレー

「フライパンで作る 野菜カレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで作る、野菜の旨味たっぷりのカレーです。 野菜のみじん切りとカレー粉を合わせてソースを作ります。 ルーとは違うさっぱりとした仕上がりになりますよ。 めんつゆを加えて和風味にしていますが、お好みでコンソメ顆粒を使って、洋風味にしてもおいしいですよ。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 2人前
にんじん(100g)     1本
玉ねぎ(200g)      1個
じゃがいも(150g)    1個
サラダ油           大さじ1
①カレー粉          小さじ2
①片栗粉           小さじ1
②めんつゆ(10倍濃縮)   20ml
②水             300ml
ごはん            400g

【手順】
にんじん、玉ねぎ、じゃがいもの皮を剥いておきます。
1. にんじんと玉ねぎの半量をみじん切りにします。
2. 1の残りのにんじんは半月切り、玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもをさいの目切りにします。
3. フライパンにサラダ油をひき、1を中火で炒め、しんなりとしたら①を入れて馴染ませるように炒めます。
4. 2を入れて炒め、火が通ってきたら②を加え、10分程度中火で焦げないように煮ます。
5. 器にごはんと4を盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎやにんじんをみじん切りにして合わせることで、野菜の味がしっかり引き出され、カレーの味に深みがでます。
お好みでお肉を入れてもおいしくできます。
カレーの濃度が薄い場合は煮詰めたり、水溶き片栗粉を加えて調整してください。

たべれぽ

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コメント

Chikako Sakamoto
Chikako Sakamoto
めんつゆ ストレートだとダメですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
ストレートのめんつゆでもお作りいただけますが、濃度が異なるため分量を調整していただく必要があります。
ぜひ作ってみて下さいね。
3週間前
☆ふー☆
☆ふー☆
10倍濃縮のめんつゆがない場合、代用できるめんつゆはありますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
3倍濃縮タイプのものでしたら、同量のめんつゆを入れ、塩コショウで味を調えていただければ大丈夫ですよ。
3週間前

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