フライパンで作る 野菜カレー レシピ・作り方

「フライパンで作る 野菜カレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで作る、野菜の旨味たっぷりのカレーです。 野菜のみじん切りとカレー粉を合わせてソースを作ります。 ルーとは違うさっぱりとした仕上がりになりますよ。 めんつゆを加えて和風味にしていますが、お好みでコンソメ顆粒を使って、洋風味にしてもおいしいですよ。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • にんじん (100g) 1本
  • 玉ねぎ (200g) 1個
  • じゃがいも (150g) 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • ①カレー粉 小さじ2
  • ①片栗粉 小さじ1
  • ②めんつゆ (10倍濃縮) 20ml
  • ②水 300ml
  • ごはん 400g

作り方

  1. 準備. にんじん、玉ねぎ、じゃがいもの皮を剥いておきます。
  2. 1. にんじんと玉ねぎの半量をみじん切りにします。
  3. 2. 1の残りのにんじんは半月切り、玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもをさいの目切りにします。
  4. 3. フライパンにサラダ油をひき、1を中火で炒め、しんなりとしたら①を入れて馴染ませるように炒めます。
  5. 4. 2を入れて炒め、火が通ってきたら②を加え、10分程度中火で焦げないように煮ます。
  6. 5. 器にごはんと4を盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎやにんじんをみじん切りにして合わせることで、野菜の味がしっかり引き出され、カレーの味に深みがでます。 お好みでお肉を入れてもおいしくできます。 カレーの濃度が薄い場合は煮詰めたり、水溶き片栗粉を加えて調整してください。

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