フライパンで作る 野菜カレー レシピ・作り方

「フライパンで作る 野菜カレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで作る、野菜の旨味たっぷりのカレーです。 野菜のみじん切りとカレー粉を合わせてソースを作ります。 ルーとは違うさっぱりとした仕上がりになりますよ。 めんつゆを加えて和風味にしていますが、お好みでコンソメ顆粒を使って、洋風味にしてもおいしいですよ。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • にんじん (100g)1本
  • 玉ねぎ (200g)1個
  • じゃがいも (150g)1個
  • サラダ油大さじ1
  • ①カレー粉小さじ2
  • ①片栗粉小さじ1
  • ②めんつゆ (10倍濃縮)20ml
  • ②水300ml
  • ごはん400g

作り方

  1. 準備.
    にんじん、玉ねぎ、じゃがいもの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんと玉ねぎの半量をみじん切りにします。
  3. 2.
    1の残りのにんじんは半月切り、玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもをさいの目切りにします。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、1を中火で炒め、しんなりとしたら①を入れて馴染ませるように炒めます。
  5. 4.
    2を入れて炒め、火が通ってきたら②を加え、10分程度中火で焦げないように煮ます。
  6. 5.
    器にごはんと4を盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎやにんじんをみじん切りにして合わせることで、野菜の味がしっかり引き出され、カレーの味に深みがでます。
お好みでお肉を入れてもおいしくできます。
カレーの濃度が薄い場合は煮詰めたり、水溶き片栗粉を加えて調整してください。

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