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鶏レバーのトマト煮　レシピ・作り方

「鶏レバーのトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60 分
費用目安
500 円
レビュー
なし

鶏レバーのトマト煮のご紹介です。しっかり下処理し、下味に漬けて臭みを取り除いた鶏レバーを、フレッシュなトマトで煮込みました。ドライバジルの香りがよく、豆板醤でピリ辛に仕上げた一品です。フランスパンやごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試しください。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 鶏レバーは一口大に切り、水が濁らなくなるまで、脂身と血の塊を取るように流水でよく洗います。トマトはヘタを取り除き、皮を湯剥きして、1cm角に切っておきます。
  2. 1 ボウルに鶏レバーと水と塩を入れ、5分程置き、水気を切ります。
  3. 2 別のボウルに1と下味の材料を入れ、よく混ぜ合わせた後、ラップをして冷蔵庫で20分程置きます。
  4. 3 鍋にトマト、(A)を入れ、中火で煮込みます。
  5. 4 トマトが煮崩れたら、水気を切った2を加え、中火で10分程煮ます。中まで火が通り、全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豆板醤の量は、お好みで調整してください。抜いていただいても美味しく作ることができます。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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