いちごのプチレアチーズ レシピ・作り方

「いちごのプチレアチーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目がピンクで可愛らしい、いちごのレアチーズケーキの紹介です。甘酸っぱいいちごをふんだんに使ったレアチーズケーキなので食べたらいちごの香りが口に広がりたまらない美味しさです。女子会やデザート、プレゼントにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:240分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(20cm×7×5.5cm型使用))

  • タルト台
  • オレオ 8枚
  • 溶かしバター (無塩) 10g
  • レアチーズ
  • クリームチーズ 200g
  • グラニュー糖 60g
  • 無糖ヨーグルト 150g
  • いちごジャム 80g
  • ゼラチン 10g
  • 大さじ4
  • いちごソース
  • いちご (計160g) 7個
  • 砂糖 大さじ3
  • レモン汁 大さじ1
  • ゼラチン 4g
  • 大さじ1
  • 生クリーム 大さじ1
  • いちご 5個
  • お湯 (湯煎用) 適量
  • ミント (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズは室温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。いちごのヘタを取っておきます。
  2. 1. レアチーズといちごソースのゼラチンをそれぞれボウルに入れ、水を入れてふやかします。
  3. 2. オレオをポリ袋に入れ麺棒で細かく砕きます。溶かしバターを加えよく混ぜ合わせ型に隙間なく敷き詰め、冷蔵庫で30分冷やします。
  4. 3. いちごは薄切りにして型の側面に並べます。
  5. 4. 1のレアチーズのゼラチンを湯煎して溶かします。
  6. 5. フードプロセッサーにレアチーズの材料、4を入れて混ぜ合わせます。3に流し込んで冷蔵庫で2時間冷やします。
  7. 6. 洗って水気を拭き取ったフードプロセッサーにいちごソースの材料を入れ混ぜ合わせます。鍋に移し、弱火でゼラチンが溶けるまで加熱します。
  8. 7. 5に流し込み、生クリームで模様をつけ、冷蔵庫で1時間冷やし固め8等分に切ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンはしっかり水でもどしてから使用してください。 ヨーグルトは生クリームでお作りいただいても美味しく頂けます。

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