ピリ辛具沢山な豆腐チゲ レシピ・作り方

「ピリ辛具沢山な豆腐チゲ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具沢山な豆腐チゲのご紹介です。コチュジャンをたっぷり使ったスープは豚肉や野菜からでた旨味とコクを感じ、ピリ辛で体があたたまる一品です。寒い季節はもちろん、暑いときに食べるピリ辛鍋もおいしいですね。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 300g
  • 豚バラ肉 (薄切り) 200g
  • キムチ 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 長ねぎ 1/2本
  • もやし 100g
  • しめじ 50g
  • ニラ 30g
  • 調味料
  • 400ml
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ2
  • ごま油 大さじ2

作り方

  1. 準備. 玉ねぎは5mm幅に切っておきます。長ねぎは1cm幅の斜め切りにしておきます。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。絹ごし豆腐は一口大に切っておきます。豚バラ肉は一口大に切っておきます。
  2. 1. 中火で熱した鍋にごま油をひき、豚バラ肉を炒めます。豚バラ肉の色が変わったら、玉ねぎを加え炒めます。さらに、しめじともやしを加え炒めます。
  3. 2. 全体に馴染んだら調味料を入れ、中火で加熱します。
  4. 3. ひと煮たちしたら、キムチと絹ごし豆腐を加え、中火で加熱します。
  5. 4. さらに、ひと煮たちしたら、ニラと長ねぎを加え、中火で加熱します。
  6. 5. 全体に味が馴染み具材に火が通ったら、器に盛り付けて、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は豚バラ肉を使用しましたが、他の部位でも代用いただけます。

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