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ピリ辛具沢山な豆腐チゲ レシピ・作り方
「ピリ辛具沢山な豆腐チゲ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
600円
4.64(339)
具沢山な豆腐チゲのご紹介です。コチュジャンをたっぷり使ったスープは豚肉や野菜からでた旨味とコクを感じ、ピリ辛で体があたたまる一品です。寒い季節はもちろん、暑いときに食べるピリ辛鍋もおいしいですね。ぜひ、お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚バラ肉 (薄切り)200g代用OK
- 絹ごし豆腐300g代用OK
- キムチ150g
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ50g
- もやし100g
- ニラ30g
- 長ねぎ1/2本
- スープ
- 水400ml
- 料理酒大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 鶏ガラスープの素大さじ1代用OK
- みりん大さじ1
- コチュジャン大さじ2
- ごま油大さじ2
手順
- 準備玉ねぎは5mm幅に切っておきます。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。長ねぎは1cm幅の斜め切りにしておきます。絹ごし豆腐は一口大に切っておきます。豚バラ肉は一口大に切っておきます。
- 1鍋にごま油をひいて中火で熱し、豚バラ肉を入れて炒めます。豚バラ肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒めます。
- 2玉ねぎがしんなりしたらしめじ、もやしを加えて中火で炒めます。
- 3スープの材料を入れて中火で熱し、煮立ったらキムチ、絹ごし豆腐を加えて中火で煮ます。
- 4ひと煮立ちしたらニラ、長ねぎを加えて中火で煮ます。
- 5全体に火が通り、味がなじんだら火から下ろして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
今回は豚バラ肉を使用しましたが、他の部位でも代用いただけます。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラによっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.64
339人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆腐、豚バラ肉、たっぷりの野菜を使った栄養満点の一品です。コチュジャンのピリ辛な風味と豚バラの旨みが溶け込んだスープは、身体の芯からポカポカと温まります。野菜は白菜やもやし、キノコ類など冷蔵庫にあるものでアレンジ可能。締めの雑炊やうどんも絶品で、最後の一滴まで美味しく楽しめます。辛さは好みで調整でき、豆腐のまろやかさで食べやすい一品に。
