ミュートを解除

ピリ辛具沢山な豆腐チゲ　レシピ・作り方

「ピリ辛具沢山な豆腐チゲ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
4.64(339)
具沢山な豆腐チゲのご紹介です。コチュジャンをたっぷり使ったスープは豚肉や野菜からでた旨味とコクを感じ、ピリ辛で体があたたまる一品です。寒い季節はもちろん、暑いときに食べるピリ辛鍋もおいしいですね。ぜひ、お試しください。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    玉ねぎは5mm幅に切っておきます。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。長ねぎは1cm幅の斜め切りにしておきます。絹ごし豆腐は一口大に切っておきます。豚バラ肉は一口大に切っておきます。

  • 0:11
    1.鍋にごま油をひいて中火で熱し、豚バラ肉を入れて炒めます。豚バラ肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒めます。
  • 0:12
    2.玉ねぎがしんなりしたらしめじ、もやしを加えて中火で炒めます。
  • 0:19
    3.スープの材料を入れて中火で熱し、煮立ったらキムチ、絹ごし豆腐を加えて中火で煮ます。
  • 0:05
    4.ひと煮立ちしたらニラ、長ねぎを加えて中火で煮ます。
  • 0:04
    5.全体に火が通り、味がなじんだら火から下ろして完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回は豚バラ肉を使用しましたが、他の部位でも代用いただけます。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラによっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.64
339人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豆腐、豚バラ肉、たっぷりの野菜を使った栄養満点の一品です。コチュジャンのピリ辛な風味と豚バラの旨みが溶け込んだスープは、身体の芯からポカポカと温まります。野菜は白菜やもやし、キノコ類など冷蔵庫にあるものでアレンジ可能。締めの雑炊やうどんも絶品で、最後の一滴まで美味しく楽しめます。辛さは好みで調整でき、豆腐のまろやかさで食べやすい一品に。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    コチュジャンの代用はありますか？
    +
    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q
    コチュジャンは省いて作ることができますか？
    +
    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

このレシピに関連するカテゴリ