色々野菜のカレー風味ラタトゥイユ レシピ・作り方

「色々野菜のカレー風味ラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

色々な野菜を彩り良く煮込みました。カレー粉を加えて少しスパイシーに仕上げました。夏の暑い時期にもぴったりな一品です。温かいままでも、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ!野菜もお好きなもので代用可能ですので、是非お試し下さい!
調理時間:30分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • トマト1個
  • きゅうり1/2本
  • 黄パプリカ1/4個
  • ピーマン1個
  • ブラウンマッシュルーム2個
  • ウインナー3本
  • オリーブオイル大さじ2
  • ①トマトジュース50ml
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①ウスターソース大さじ1
  • ①カレー粉小さじ1
  • ①塩少々

作り方

  1. 準備.
    パプリカ、ピーマンは種を取ります。
  2. 1.
    トマトはヘタを取り、2cm角に切ります。
  3. 2.
    きゅうりを3cm角位の乱切りにします。 パプリカ、ピーマンはきゅうりと同じ位の大きさに切ります。
  4. 3.
    マッシュルームは半分に切ります。 ウインナーは斜め半分に切ります。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で3を炒めます。
  6. 5.
    マッシュルームに油が馴染んだら、1、2を加え、更にサッと炒めます。
  7. 6.
    5に①を加えて火が通るまで煮込みます。器に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜の大きさを揃えることで、見た目も美しく仕上ります。
トマトジュースで今回は煮込みましたが、ホールトマトでも代用出来ます。

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