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レシピを分かりやすくご紹介!

苦くない きゅうりチャンプルー

「苦くない きゅうりチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤの代わりにきゅうりを使ってチャンプルーを考えました。ゴーヤが苦くて苦手な方にもおすすめです。きゅうりなので本格的なゴーヤチャンプルーとは違った味わいになりますが、ゴーヤがない時、きゅうりが余ってしまった時などに是非作ってみてください。
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調理時間 25分

材料・作り方

【材料】 2人前
きゅうり        1本
塩(きゅうり用)    少々
木綿豆腐        200g
豚バラ肉        100g
ベーコン        40g
薄力粉         大さじ1
サラダ油        小さじ1
①酒          大さじ1
①塩          少々
①しょうゆ       大さじ1
①顆粒和風だし     小さじ1
①オイスターソース   小さじ1
卵(溶き卵)      1個
かつお節        15g

【手順】
豆腐はキッチンペーパーにくるみ、耐熱容器に入れて600Wのレンジで1分程加熱し水切りをします。卵は溶いておきます。
1. きゅうりは塩で板ずりをして、ヘタを取り、2㎝幅の斜め切りにします。熱をとった木綿豆腐、豚バラ肉は一口大に、ベーコンは2㎝幅に切りします。
2. 豚バラ肉に薄力粉をまぶします。
3. フライパンを熱し、サラダ油をひき、木綿豆腐を焼き色がつくまで中火で炒め、一度取り出します。
4. フライパンを熱し、豚バラ肉を色が変わるまで中火で炒めます。
5. 4にベーコン、きゅうり、豆腐を加えて中火で、ある程度炒めたら、①を加えて中火で混ぜ合わせます。
6. 5に溶き卵、かつお節を加えて、少し時間をおいてから混ぜ合わせます。
7. 6を器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。ベーコンはブロックベーコンやポークランチョンミートなどでも代用いただけます。溶き卵はすぐに混ぜ合わせるよりも、少し時間をおいてから混ぜ合わせた方がふわっとなります。

たべれぽ

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コメント

トシキ
トシキ
きゅうりは炒めると、食感が変わるのでしょうか?
先日
kurashiru
kurashiru
きゅうりは炒めると生のときとは違う食感と風味が楽しめますよ。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
13時間前