苦くない きゅうりチャンプルー レシピ・作り方

「苦くない きゅうりチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤの代わりにきゅうりを使ってチャンプルーを考えました。ゴーヤが苦くて苦手な方にもおすすめです。きゅうりなので本格的なゴーヤチャンプルーとは違った味わいになりますが、ゴーヤがない時、きゅうりが余ってしまった時などに是非作ってみてください。

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • きゅうり 1本
  • 塩 (板ずり用) 少々
  • 木綿豆腐 200g
  • 豚バラ肉 100g
  • ベーコン 40g
  • 薄力粉 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①塩 少々
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • 溶き卵 1個分
  • かつお節 15g
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 準備. 豆腐はキッチンペーパーにくるみ、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで1分程加熱し水切りをします。卵は溶いておきます。
  2. 1. きゅうりは塩で板ずりをして、ヘタを取り、2㎝幅の斜め切りにします。木綿豆腐、豚バラ肉は一口大、ベーコンは2㎝幅に切りします。
  3. 2. 1の豚バラ肉に薄力粉をまぶします。
  4. 3. フライパンを熱し、サラダ油をひき、木綿豆腐を焼き色がつくまで中火で炒め、一度取り出します。
  5. 4. フライパンを熱し、豚バラ肉を色が変わるまで中火で炒めます。
  6. 5. 1のベーコン、きゅうり、豆腐を加えて中火で、ある程度炒めたら、①を加えて中火で混ぜ合わせます。
  7. 6. 溶き卵、かつお節を加えて、少し時間をおいてから混ぜ合わせます。
  8. 7. 器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。ベーコンはブロックベーコンやポークランチョンミートなどでも代用いただけます。溶き卵はすぐに混ぜ合わせるよりも、少し時間をおいてから混ぜ合わせた方がふわっとなります。

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