料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

苦くない きゅうりチャンプルー

「苦くない きゅうりチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤの代わりにきゅうりを使ってチャンプルーを考えました。ゴーヤが苦くて苦手な方にもおすすめです。きゅうりなので本格的なゴーヤチャンプルーとは違った味わいになりますが、ゴーヤがない時、きゅうりが余ってしまった時などに是非作ってみてください。
調理時間:25分
費用目安:500円前後

材料(2人前)

  • きゅうり1本
  • 塩 (きゅうり用)少々
  • 木綿豆腐200g
  • 豚バラ肉100g
  • ベーコン40g
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①塩少々
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • 卵 (溶き卵)1個
  • かつお節15g

手順

  1. 準備.
    豆腐はキッチンペーパーにくるみ、耐熱容器に入れて600Wのレンジで1分程加熱し水切りをします。卵は溶いておきます。
  2. 1.
    きゅうりは塩で板ずりをして、ヘタを取り、2㎝幅の斜め切りにします。熱をとった木綿豆腐、豚バラ肉は一口大に、ベーコンは2㎝幅に切りします。
  3. 2.
    豚バラ肉に薄力粉をまぶします。
  4. 3.
    フライパンを熱し、サラダ油をひき、木綿豆腐を焼き色がつくまで中火で炒め、一度取り出します。
  5. 4.
    フライパンを熱し、豚バラ肉を色が変わるまで中火で炒めます。
  6. 5.
    4にベーコン、きゅうり、豆腐を加えて中火で、ある程度炒めたら、①を加えて中火で混ぜ合わせます。
  7. 6.
    5に溶き卵、かつお節を加えて、少し時間をおいてから混ぜ合わせます。
  8. 7.
    6を器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。ベーコンはブロックベーコンやポークランチョンミートなどでも代用いただけます。溶き卵はすぐに混ぜ合わせるよりも、少し時間をおいてから混ぜ合わせた方がふわっとなります。

たべれぽ

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コメント

トシキ
トシキ
きゅうりは炒めると、食感が変わるのでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
きゅうりは炒めると生のときとは違う食感と風味が楽しめますよ。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
先月

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