料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

味噌マスタード風味のココナッツカレー

「味噌マスタード風味のココナッツカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉を使わず、ヘルシーに仕上げたカレーです! 味噌とマスタードのコクと、ココナッツミルクの甘さにトマトの酸味が効いて美味しいですよ。 スパイスを入れていますが、全く辛くないので、 辛いのが苦手な方でも大丈夫です!
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調理時間 25分

材料・作り方

【人数】
2人前

【材料】
①ココナッツミルク 200cc
①水 100cc
①味噌 大さじ1
①マスタード 大さじ1/2
①カレー粉 大さじ1
①クミンシード 少々
①ガラムマサラ 少々
たまねぎ 1/2個
トマト 1/2個
パプリカ(赤・黄色) 各1/2個
オリーブオイル 大さじ1と1/2
塩 少々

【手順】
1.たまねぎはみじん切りにし、トマトとパプリカは食べやすい大きさにカットします。切ったパプリカはオリーブオイルと塩を加えてレンジで3分加熱します。
2.フライパンにオリーブオイルをしき、たまねぎを炒めます。火が通ったら①を全て加えて混ぜながら煮ます。混ざったらトマトを加えて軽く絡めて火を止めます。
3.お皿に盛り、1のパプリカを乗せて出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

トマトを切る際に、あらかじめ種の部分は取り除いておいてください。
マスタードは粒マスタードを使用しましたが、粒なしでも大丈夫です!
カレー粉やスパイスがご家庭にない方は、市販のカレールーでも代用できますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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陽子
2017年06月05日

パプリカの代わりに、ピーマンを使いました。
新しい味で、また作りたいです。

コメント

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