味噌マスタード風味のココナッツカレー レシピ・作り方
「味噌マスタード風味のココナッツカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お肉を使わずに仕上げたカレーです!味噌とマスタードのコクと、ココナッツミルクの甘さにトマトの酸味が効いて美味しいですよ。スパイスを入れていますが、辛さは少ないので、辛いのが苦手な方でも大丈夫です!
調理時間:25分
費用目安:600円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. たまねぎはみじん切りにし、トマトとパプリカは食べやすい大きさにカットします。切ったパプリカはオリーブオイルと塩を加えてレンジで3分加熱します。
- 2. フライパンにオリーブオイルをしき、たまねぎを炒めます。火が通ったら(A)を全て加えて混ぜながら煮ます。混ざったらトマトを加えて軽く絡めて火を止めます。
- 3. お皿に盛り、1のパプリカを乗せて出来上がりです!
料理のコツ・ポイント
トマトを切る際に、あらかじめ種の部分は取り除いておいてください。 マスタードは粒マスタードを使用しましたが、粒なしでも大丈夫です! カレー粉やスパイスがご家庭にない方は、市販のカレールーでも代用できますよ。
たべれぽ
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