ネギトロで作る ガパオライス レシピ・作り方

「ネギトロで作る ガパオライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ねぎとろで作る、斬新なガパオライスの紹介です。 彩り豊かな赤パプリカと、上にのせた目玉焼きがアクセントになって食欲をそそります。ねぎとろの旨味がマッチした大満足なひと皿です。ぜひ、作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • ごはん300g
  • マグロ (ねぎとろ用)200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • バジル (生・葉のみ)8枚
  • ニンニク1片
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①きび砂糖小さじ2
  • 2個
  • ごま油小さじ2
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎは粗みじん切りにし、赤パプリカは種を取り除き、薄切りにします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、卵を割り入れます。卵の周りがカリッと焼けたら火から下ろします。
  4. 4.
    同じフライパンの火を一度止め、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取ります。ごま油と1を入れて中火にかけ、香りが立ってきたらねぎとろ用のマグロを入れます。
  5. 5.
    半分ほど火が通ったら、2と①を加え中火で炒めます。
  6. 6.
    2に火が通り、しんなりしたらバジルを入れて中火でさっと炒めます。
  7. 7.
    お皿にごはんを盛り付け、6をかけ、3をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

赤パプリカは黄パプリカやピーマンでも代用いただけます。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
きび砂糖は通常の砂糖でも代用できます。

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