春キャベツのマスタード炒め レシピ・作り方

「春キャベツのマスタード炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春キャベツは、甘くて柔らかいのが特徴の春野菜です。今回はブロックベーコンと合わせたマスタード炒めの紹介です。パプリカは、スナップえんどうやアスパラガスなどに置き換えても美味しいですよ。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 春キャベツ200g
  • 赤パプリカ30g
  • 黄パプリカ30g
  • 玉ねぎ30g
  • ベーコン (ブロック)50g
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①粒マスタード大さじ1
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • オリーブオイル小さじ1

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカ、黄パプリカのヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    赤パプリカ、黄パプリカは乱切りに、玉ねぎはくし切りにします。
  3. 2.
    春キャベツはざく切りにします。
  4. 3.
    ベーコンは1cm幅の棒状に切ります。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、3を加えて弱火で炒めます。
  6. 5.
    ベーコンから脂が出たら、1を加えて中火で炒めます。
  7. 6.
    玉ねぎに火が通ったら、①と2を加えて中火で火が通るまで炒めます。
  8. 7.
    器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ベーコンを弱火でじっくり加熱すると旨味が出るので、炒め物が美味しく仕上がります。春キャベツは、柔らかさを活かしてさっと炒めるとおいしいです。

たべれぽ

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