玉ねぎたっぷりトマトグラタンスープ レシピ・作り方

「玉ねぎたっぷりトマトグラタンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オニオングラタンスープのガーリックトーストを焼きトマトに置き換えたスープの紹介です。じっくり炒めた玉ねぎと焼きトマトのうまみたっぷりのスープです。時間はかかりますが、一度食べたらまた食べたくなりますよ。ぜひお試しください。
調理時間:60分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • オニオンスープ
  • 玉ねぎ300g
  • ニンニク3g
  • ①水400ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1.5
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 有塩バター30g
  • トマト100g
  • 有塩バター5g
  • ピザ用チーズ40g
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    ニンニクは皮と芯を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    トマトは2cm幅の輪切りにします。
  5. 4.
    パセリはみじん切りにします。
  6. 5.
    鍋に有塩バターと1を入れて中火で炒めます。水分が飛んだら弱火にし、2を加えてあめ色になるまで焦げないように30分炒めます。
  7. 6.
    ①を加えて強火にし、沸騰したら弱火にして10分煮ます。塩、黒こしょうで味を整え、火から下ろします。
  8. 7.
    フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、3を加えて焼き目をつけ、火から下ろします。
  9. 8.
    耐熱容器に6を注ぎ入れて、7、ピザ用チーズを乗せてオーブントースターで6分程度、チーズに焼き色がつくまで焼きます。
  10. 9.
    4を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。

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