みんな大好き!野菜たっぷりドライカレー レシピ・作り方

「みんな大好き!野菜たっぷりドライカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単なので、ランチにも、ディナーにもおすすめです! カレールーの辛さを変えたりして楽しんでください。 お子さまが居るときはケチャップ多めで甘めにしてもいいですね。 半熟の目玉焼きや、温泉卵もおすすめです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚ひき肉150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/2本
  • ピーマン2個
  • カレールー2片
  • ケチャップ大さじ3
  • ウスターソース大さじ2
  • すりおろし生姜 (チューブ)1cm
  • すりおろしニンニク1g
  • 塩こしょう適量
  • 小さじ1
  • 2個
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    ゆでたまごを作ります。鍋に水2cm、蓋をして8分で半熟、10分で軟らかめ。
  2. 2.
    野菜をすべてみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンに油を入れて中火にかけます。
  4. 4.
    挽き肉を炒め、しょうが、にんにくを入れます。
  5. 5.
    4に火が通しながら塩こしょうをします。
  6. 6.
    挽き肉に火が通ったら、余計な油をペーパータオルで拭き取ります。
  7. 7.
    野菜を入れ、野菜がしんなりするまで炒めます。
  8. 8.
    一旦火を残りの調味料と、カレールーを入れます。

料理のコツ・ポイント

残った野菜を切って炒めるだけの簡単メニューです。
みじん切りは、大きめでも小さめでもお好みで調節してみてください。
ピーマンは必ず入れてください。味が締まります!
目玉焼きや、チーズをのせてもとても美味しいです。

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