スライスチーズと牛乳で!アサリとアスパラガスのクリームスープスパゲティ レシピ・作り方

「スライスチーズと牛乳で!アサリとアスパラガスのクリームスープスパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリとチーズの旨みをぎゅっと詰め込んだとても美味しいスープスパゲティです。アサリはボンゴレももちろん美味しいですが、クリーミーな味付けでも大活躍してくれますのでオススメの食材です。アサリの旨みをお楽しみください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1000ml
  • 10g
  • アスパラガス2本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • バター10g
  • ①あさり200g
  • ①牛乳300ml
  • ①コンソメキューブ1個
  • スライスチーズ2枚
  • 卵黄1個
  • パルメザンチーズ少々
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きしておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯、塩を入れて沸騰させ、スパゲティを茹でます。通常より2分早く上げます。
  3. 2.
    アスパラガスの根元の固い部分の皮を剥き、斜めに切ります。玉ねぎを薄切りにします。ニンニクをみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンにバター、ニンニク、玉ねぎ、アスパラガスを入れて中火で炒めます。①を入れて蓋をし、弱火で8分加熱します。
  5. 4.
    中火にしてスライスチーズ、1を入れて全体をよく絡ませます。スライスチーズが溶けたら器に盛ります。
  6. 5.
    卵黄をのせ、パルメザンチーズ、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は1.6mmのスパゲティを使用しました。バターはオリーブオイルで代用可能です。弱火でじっくり乳化させることで美味しくなりますので省かずに加熱してください。生クリームを加えても風味が増すのでお好みでお試しください。

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