いちごのレアチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
• 1卵とはちみつをボールに入れて湯煎に1分ほどかけながら混ぜ合わせます。
• 2湯煎から外してもったりとするまで混ぜます。
• 3薄力粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜます。
• 4溶かしバターを入れて混ぜます。
• 5型に流して空気を抜いて170度のオーブンで20〜25分焼いて粗熱を取ります。
• 6粉ゼラチンにお水を入れてレンジで溶けるまで加熱します。
• 7フードプロセッサーにクリームチーズ、はちみつ、レモン汁、ヨーグルトを入れて滑らかになるまで回します。
• 8溶かしたゼラチンを入れて回します。
• 9生クリームを入れてサッと回します。
• 10粗熱が取れたジェノワーズを半分に切ります。
• 11いちごを半分にカットします。
• 12型に半分に切ったジェノワーズ入れていちごを周りに貼り付けてレアチーズケーキのアパレイユを流し入れてもう一枚のジェノワーズを乗せて冷蔵庫で固まるまで冷やします。
• 137が固まったらセルクルから外して表面にホイップクリームを塗りいちご、ブルーベリーを飾って完成です。