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お家で手軽に！台湾まぜそば レシピ・作り方
「お家で手軽に！台湾まぜそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.21(82)
お家で手軽に、台湾まぜそばのご紹介です。食べるときは豪快に混ぜ合わせて召し上がってくださいね。材料はたくさんありますが工程は簡単なので、ぜひ作ってみてください。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 中華麺 (蒸し・1玉)100g
- お湯 (ゆで用)適量
- 水50ml
- (A)
- ごま油小さじ1
- オイスターソース小さじ1/2
- 鶏がらスープの素小さじ1/4
- 鷹の爪輪切り小さじ1/4
- 豚ひき肉100g
- (B)
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ1
- 料理酒小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- トッピング
- ニラ20g
- のり (もみのり)2g
- かつお節2g
- 卵黄1個分
手順
- 1ニラは5mm幅に切ります。
- 2耐熱ボウルに豚ひき肉、(B)を入れ、全体に味がなじむまで混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程、豚ひき肉に火が通るまで加熱します。取り出し、全体を混ぜ合わせます。
- 3別の大きめの耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
- 4お湯を沸騰させた鍋に中華麺を入れ、パッケージの表記通りにゆでます。流水にさらしてぬめりを取り、ザルに上げて水気を切ります。
- 53に4を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせます。
- 6器に5を盛り付け、1、かつお節、のり、2の順にのせます。中央に卵黄をのせて完成です。
コツ・ポイント
辛い味が苦手な方は、豆板醤や鷹の爪の輪切り等をお好みで調整してください。
かつお節は、魚粉で代用可能です。
今回の麺は中華麺ですが、うどん等で代用可能です。
ご使用の電子レンジの機種や使用年数等により、加熱具合に誤差が生じる事があります。加熱時間は目安にし、様子を見ながら中に火が通るまで加熱してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.21
82人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
手軽に本格派のまぜそばが作れると好評です。豚ひき肉を豆板醤やニンニクで炒めた肉味噌がコクと旨みを引き立て、シャキシャキのニラや香ばしい海苔、かつお節の風味が絶妙なアクセントに。仕上げにとろ〜り卵黄をのせて混ぜると絶品です。もやしやキャベツを加えたり、温玉にアレンジしたりと、好みの具材でカスタマイズも楽しめます。お店顔負けの美味しさにリピート確実です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
