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お家で手軽に！台湾まぜそば レシピ・作り方
「お家で手軽に！台湾まぜそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お家で手軽に、台湾まぜそばのご紹介です。食べるときは豪快に混ぜ合わせて召し上がってくださいね。材料はたくさんありますが工程は簡単なので、ぜひ作ってみてください。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ニラは5mm幅に切ります。
- 2 耐熱ボウルに豚ひき肉、(B)を入れ、全体に味がなじむまで混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程、豚ひき肉に火が通るまで加熱します。取り出し、全体を混ぜ合わせます。
- 3 別の大きめの耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
- 4 お湯を沸騰させた鍋に中華麺を入れ、パッケージの表記通りにゆでます。流水にさらしてぬめりを取り、ザルに上げて水気を切ります。
- 5 3に4を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせます。
- 6 器に5を盛り付け、1、かつお節、のり、2の順にのせます。中央に卵黄をのせて完成です。
コツ・ポイント
辛い味が苦手な方は、豆板醤や鷹の爪の輪切り等をお好みで調整してください。 かつお節は、魚粉で代用可能です。 今回の麺は中華麺ですが、うどん等で代用可能です。 ご使用の電子レンジの機種や使用年数等により、加熱具合に誤差が生じる事があります。加熱時間は目安にし、様子を見ながら中に火が通るまで加熱してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
手軽に本格派のまぜそばが作れると好評です。豚ひき肉を豆板醤やニンニクで炒めた肉味噌がコクと旨みを引き立て、シャキシャキのニラや香ばしい海苔、かつお節の風味が絶妙なアクセントに。仕上げにとろ〜り卵黄をのせて混ぜると絶品です。もやしやキャベツを加えたり、温玉にアレンジしたりと、好みの具材でカスタマイズも楽しめます。お店顔負けの美味しさにリピート確実です。
Naruhodo Wakarimashita
2019.9.18
うっわ～～～、これはいかん！綺麗に盛り付けたけど、味がひどい！レシピーどおりにしたら、すっごい塩辛くて食べられたものじゃないわ。作った人、どんな舌の感覚してるのか不思議。塩分普通の10倍はあるでしょうこれ。醤油に、オイスターソース、カツオ節。おまけに鶏ガラスープ？！すっごい量ですよこれ。私、マゼマゼというより、ラーメンのお汁いっぱいにして食べました。二度と作りません。最悪！
24人のユーザーが参考になった
りあら
2022.6.25
旦那が作ってくれたんですが…レシピにあって手順にないお水50mlの存在に気づいたのとフライパンで作ったので全くしょっぱく無かったですよ〜«٩(*´ ꒳ `*)۶»
多分(A)の方に入るお水だったのかもです
とても美味しかったので今度私が作ります(๑´ㅂ`๑)
20人のユーザーが参考になった
田中みどり
2020.5.23
3人分で作り分量増やしたのが原因かもしれませんが、しょっぱすぎて、とてもこのままでは食べられませんでした。
14人のユーザーが参考になった
おもち
2022.12.14
ひき肉と（B)の調味料は全て半量にしましたが十分でした。味付けも丁度良く、混ぜて卵黄と一緒に頂くと絶品です。生のニラもシャキシャキで美味しいですね。また作ります。
4人のユーザーが参考になった
にゃん
2021.7.18
味が悪いわけではないのですが、かなり味がしょっぱいです。鶏がらスープは小さじ1の間違いじゃないでしょうか。もしくは醤油の量？
レシピの見直しをして欲しいです。
4人のユーザーが参考になった
べるちん
2022.9.8
レシピにある水50mlは、(A)の材料。これ一応書き直した方が良いのでは？
動画も見れば分かるけど…
味は使ってる豆板醤が辛くないせいか全然辛くなくてとても食べやすかったです。お好みで辛くアレンジ出来ますね！
二人分で鶏ガラだけ気持ち少なめにして作りました！
ニラや鰹節がいい味出してますねー！！
美味しかったです😊レシピ通りだとダメなので評価は低めにしときますね。
3人のユーザーが参考になった
リー
2021.8.4
お店の味です✨次はチーズを大1入れる。
3人のユーザーが参考になった
もんじゃ焼き子
2021.5.18
めっちゃうま！！
3人のユーザーが参考になった
前世はペンギン
2019.9.16
鶏ガラスープの素大さじ1は濃すぎた( ﾟдﾟ)
次回またリベンジします。
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
woo
2人前なら単純に倍の量で作れば良いのしょうか？
kurashiru
こちらのレシピは1人前となっておりますので、2人前の場合は材料の分量を2倍にしてお作りくださいね。美味しくできますように。
ゲスト
オイスターソースの代わりになるものってありますか？
kurashiru
オイスターソースは独特な味の調味料なので、代用は難しいです。レシピ通りもとてもおいしいので、ご用意してぜひ作ってみてくださいね。
ちぃ
鷹の爪は省いても問題ないですか？
kurashiru
鷹の爪を入れるとピリ辛になりますが、なくてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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