トマトでコク旨UP!豚トマキムチ炒め レシピ・作り方

「トマトでコク旨UP!豚トマキムチ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトはサラダとして食べることが多い野菜ですが、火を通すことで、生で食べる時とは違うトマトの酸味と旨味が全体に加わり、いつもの炒めものがワンランクアップした味に早変わりです! 味のしっかりした豚キムチもこれだとなんだかヘルシー感があり女性ウケ間違いなしです。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(4人前)

  • 豚こま切れ肉300g
  • 白菜キムチ250g
  • ニラ1束
  • トマト中玉2個
  • ごま油大さじ1
  • 大さじ2
  • オイスターソース大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1.5

作り方

  1. 1.
    豚こま切れ肉、ニラ、白菜キムチは一口大のサイズに切ります。
  2. 2.
    トマトはヘタをとり、八つ切りにします。
  3. 3.
    熱したフライパンにごま油を入れて、白菜キムチを3分位、水分を飛ばすように炒めます。
  4. 4.
    キムチが水っぽくなくなったら、豚肉を入れ、火が通るまで炒めます。
  5. 5.
    お肉に火が通ったら、ニラとトマトを入れてトマトの角が丸くなってきたら、酒とオイスターソースを入れて味を馴染ませます。
  6. 6.
    水溶き片栗粉をいれて2分位炒め、汁がまとまったらできあがり!

料理のコツ・ポイント

白菜キムチを最初に炒めることでコクが増すので、このひと手間は美味しくするためのポイントとなります。
お肉は豚肉であれば何でも大丈夫ですが、脂身が少しあるものの方が美味しく出来上がります。
トマトは火が通ると一気に煮崩れするので、形が変わったと思ったら、あまりかき混ぜずに火を止めるのがコツです。

人気のカテゴリ

Video preload background節約 白菜と豚バラの水なし鍋
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundシャキシャキ大根と牛肉のマヨポンサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background長ねぎとしいたけのグラタン
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background絹さやと春キャベツの肉みそ炒め
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚肉とオクラの中華風炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundごぼうと長ねぎのペッパー炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください