トマトでコク旨UP!豚トマキムチ炒め

「トマトでコク旨UP!豚トマキムチ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトはサラダとして食べることが多い野菜ですが、火を通すことで、生で食べる時とは違うトマトの酸味と旨味が全体に加わり、いつもの炒めものがワンランクアップした味に早変わりです! 味のしっかりした豚キムチもこれだとなんだかヘルシー感があり女性ウケ間違いなしです。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • 豚こま切れ肉300g
  • 白菜キムチ250g
  • ニラ1束
  • トマト中玉2個
  • ごま油大さじ1
  • 大さじ2
  • オイスターソース大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1.5

手順

  1. 1.
    豚こま切れ肉、ニラ、白菜キムチは一口大のサイズに切ります。
  2. 2.
    トマトはヘタをとり、八つ切りにします。
  3. 3.
    熱したフライパンにごま油を入れて、白菜キムチを3分位、水分を飛ばすように炒めます。
  4. 4.
    キムチが水っぽくなくなったら、豚肉を入れ、火が通るまで炒めます。
  5. 5.
    お肉に火が通ったら、ニラとトマトを入れてトマトの角が丸くなってきたら、酒とオイスターソースを入れて味を馴染ませます。
  6. 6.
    水溶き片栗粉をいれて2分位炒め、汁がまとまったらできあがり!

料理のコツ・ポイント

白菜キムチを最初に炒めることでコクが増すので、このひと手間は美味しくするためのポイントとなります。
お肉は豚肉であれば何でも大丈夫ですが、脂身が少しあるものの方が美味しく出来上がります。
トマトは火が通ると一気に煮崩れするので、形が変わったと思ったら、あまりかき混ぜずに火を止めるのがコツです。

たべれぽ

たべれぽ
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at
2018年04月11日

トマトを入れる豚キムチは初めてでしたが、まろやかでとても美味しかったです。

たべれぽ
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たくみ人
2018年04月10日

作るとき、ついついキムチをつまみ食いしてしまう(笑)
トマト🍅とオイスターソースで美味しさ倍増ですね!

たべれぽ
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チカサン
2018年03月02日

何時も作るのとは全く違って~トマトの酸味が美味しいですね。此れからはトマト入りに決定です(^-^)

たべれぽ
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なぎさ
2017年12月27日

ごはんにもビールにもぴったり♪とってもおいしかった〜!また作ります♡

たべれぽ
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やっちゃん
2017年07月21日

何度目かのリピです。ご飯とビール両方いけます!   

たべれぽ
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静佳
2017年07月12日

トマトがあるとさっぱりで美味しかったです🙂

たべれぽ
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やっちゃん
2017年06月23日

二度目の登場です。ビール進みます!

たべれぽ
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ぴかぴか
2017年06月10日

娘が選んだので作ってみました!
オイスターの甘みでキムチの辛さはそれほどでもないです。トマトは合うのか不安でしたがコクの中でさっぱりとしたあくせんとになってます。
とても美味しかったですよ(^-^)v

たべれぽ
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りりりり
2017年05月01日

とても簡単に作れました✨
ボリュームもあって
美味しかったです👏

コメント

Akemi Okamura
Akemi Okamura
カットトマト缶を使っても作れますか?分量はどうすればいいでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カットトマト缶を使用してもお作りいただけますよ。半缶を目安に入れてくださいね。とてもおいしいのでぜひ試してみてください。美味しく作れますように。
4ヶ月前
a
a
オイスターソースが家にない時の代用調味料はありますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは「醤油、はちみつ、中華だしの素」で代用していただけるようですが、実際に試作をしていない為詳しい分量はお伝えできかねます。申し訳ございません。ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。
9ヶ月前
Ranmal
Ranmal
何度もリピート中です☆オイスターソースのみの味付けとは思えない程コクがあり美味しいです☆彼氏も大好きです♪
12ヶ月前
ななみパパ
ななみパパ
トマトが入ることで子供が食べやすそう!
1年前
田中玲緒奈
田中玲緒奈
水溶き片栗粉はなくても大丈夫ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
水溶き片栗粉は、レシピ通り入れていただいたほうが、少しトロミもついてオススメですが、省いていただいても構いません。
お好みで、試してみて下さいね!
1年前
Miho Tsuruhisa
Miho Tsuruhisa
早速作りました
家族みんな美味しい!!
d(^o^)b
1年前
スミッペ
スミッペ
超簡単❗ 野菜も沢山食べれて好評。初めてのキムチ。イロイロ有って選ぶのに迷った。
定番料理に決定です❗
1年前
のんのん
のんのん
普通の豚キムよりまろやかで美味しかったです。
また作ろうと思いました。
1年前
kaorururu
kaorururu
これ美味しそう‼︎
1年前

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