トマトでコク旨UP!豚トマキムチ炒め レシピ・作り方

「トマトでコク旨UP!豚トマキムチ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトはサラダとして食べることが多い野菜ですが、火を通すことで、生で食べる時とは違うトマトの酸味と旨味が全体に加わり、いつもの炒めものがワンランクアップした味に早変わりです! 味のしっかりした豚キムチもこれだとなんだかヘルシー感があり女性ウケ間違いなしです。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 豚こま切れ肉 300g
  • 白菜キムチ 250g
  • ニラ 1束
  • トマト 中玉2個
  • ごま油 大さじ1
  • 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ1.5

作り方

  1. 1. 豚こま切れ肉、ニラ、白菜キムチは一口大のサイズに切ります。
  2. 2. トマトはヘタをとり、八つ切りにします。
  3. 3. 熱したフライパンにごま油を入れて、白菜キムチを3分位、水分を飛ばすように炒めます。
  4. 4. キムチが水っぽくなくなったら、豚肉を入れ、火が通るまで炒めます。
  5. 5. お肉に火が通ったら、ニラとトマトを入れてトマトの角が丸くなってきたら、酒とオイスターソースを入れて味を馴染ませます。
  6. 6. 水溶き片栗粉をいれて2分位炒め、汁がまとまったらできあがり!

料理のコツ・ポイント

白菜キムチを最初に炒めることでコクが増すので、このひと手間は美味しくするためのポイントとなります。 お肉は豚肉であれば何でも大丈夫ですが、脂身が少しあるものの方が美味しく出来上がります。 トマトは火が通ると一気に煮崩れするので、形が変わったと思ったら、あまりかき混ぜずに火を止めるのがコツです。

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