料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

トマトでコク旨UP!豚トマキムチ炒め

「トマトでコク旨UP!豚トマキムチ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトはサラダとして食べることが多い野菜ですが、火を通すことで、生で食べる時とは違うトマトの酸味と旨味が全体に加わり、いつもの炒めものがワンランクアップした味に早変わりです! 味のしっかりした豚キムチもこれだとなんだかヘルシー感があり女性ウケ間違いなしです。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 4人前
豚こま切れ肉     300g
白菜キムチ      250g
ニラ         1束
トマト        中玉2個
ごま油        大さじ1
酒          大さじ2
オイスターソース   大さじ1

----- 水溶き片栗粉 -----
片栗粉        大さじ1
水          大さじ1.5

【手順】
1. 豚こま切れ肉、ニラ、白菜キムチは一口大のサイズに切ります。
2. トマトはヘタをとり、八つ切りにします。
3. 熱したフライパンにごま油を入れて、白菜キムチを3分位、水分を飛ばすように炒めます。
4. キムチが水っぽくなくなったら、豚肉を入れ、火が通るまで炒めます。
5. お肉に火が通ったら、ニラとトマトを入れてトマトの角が丸くなってきたら、酒とオイスターソースを入れて味を馴染ませます。
6. 水溶き片栗粉をいれて2分位炒め、汁がまとまったらできあがり!

料理のコツ・ポイント

白菜キムチを最初に炒めることでコクが増すので、このひと手間は美味しくするためのポイントとなります。
お肉は豚肉であれば何でも大丈夫ですが、脂身が少しあるものの方が美味しく出来上がります。
トマトは火が通ると一気に煮崩れするので、形が変わったと思ったら、あまりかき混ぜずに火を止めるのがコツです。

たべれぽ

たべれぽ
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ぴかぴか
2017年06月10日

娘が選んだので作ってみました!
オイスターの甘みでキムチの辛さはそれほどでもないです。トマトは合うのか不安でしたがコクの中でさっぱりとしたあくせんとになってます。
とても美味しかったですよ(^-^)v

たべれぽ
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あんな
2017年05月01日

とても簡単に作れました✨
ボリュームもあって
美味しかったです👏

たべれぽ
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みっちゃん0722
2017年04月25日

簡単にボリュームのある料理はありがたいです♪ごちそうさまでした♪

たべれぽ
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こみ
2017年03月09日

うんまい! 豚キムチは何度か作ったことがありますがこれはほんとにおいしい! ニラとトマトでこんなに味に深みが出るんですね〜。リピ確定です!

たべれぽ
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Yumi Harada
2017年03月09日

初めて作りました。簡単で美味しかったです(^-^)

たべれぽ
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なな
2017年03月07日

ニラ無しですがすごく美味しく作れました☆
またリピします(*゚∀゚*)

たべれぽ
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Itoh Misako
2017年03月06日

私はカットトマトを使って作りました。野菜を足して豚キムチを楽しめます

たべれぽ
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ひろみん
2017年03月03日

簡単で短時間で出来て、とても美味しかったです。
また作ります!
ありがとうございました。

たべれぽ
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Koni
2017年03月01日

とってもカンタンで美味しくできました❤️ご飯がすすむ!

たべれぽ
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ドリィー
2017年02月28日

結構美味しかったです( ´͈ ᵕ `͈ )♡°

たべれぽ
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mika
2017年02月17日

ニラがなくカサ増しでエリンギとキャベツを入れてみました。少なめに水溶き片栗粉入れたんですがそれでもちょい多かったかな…また再チャレンジしてみます。

たべれぽ
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Sachiko Akaishi
2017年01月17日

ニラがなくてもやしで代用。我が家の定番に間違いなし!

コメント

Ranmal
Ranmal
何度もリピート中です☆オイスターソースのみの味付けとは思えない程コクがあり美味しいです☆彼氏も大好きです♪
先月
ななみパパ
ななみパパ
トマトが入ることで子供が食べやすそう!
2ヶ月前
田中玲緒奈
田中玲緒奈
水溶き片栗粉はなくても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
水溶き片栗粉は、レシピ通り入れていただいたほうが、少しトロミもついてオススメですが、省いていただいても構いません。
お好みで、試してみて下さいね!
3ヶ月前
Miho Tsuruhisa
Miho Tsuruhisa
早速作りました
家族みんな美味しい!!
d(^o^)b
3ヶ月前
スミッペ
スミッペ
超簡単❗ 野菜も沢山食べれて好評。初めてのキムチ。イロイロ有って選ぶのに迷った。
定番料理に決定です❗
3ヶ月前
のんのん
のんのん
普通の豚キムよりまろやかで美味しかったです。
また作ろうと思いました。
3ヶ月前
kaorururu
kaorururu
これ美味しそう‼︎
3ヶ月前
Ayumi Miyamoto
Ayumi Miyamoto
トマトとキムチがあったので作りました。普通の豚キムよりまろやかで美味しかった^ ^ゴマをかけてもGOODでしたよ!
5ヶ月前
きっこ
きっこ
ほうれん草で代用しましたが違和感なく美味しかったです!普通に作るよりトマトが入ることでほんとにコクがアップしてとても美味しかった
5ヶ月前
ミキ
ミキ
うちは、息子が3人居るので笑キャベツでかさまししましたートマトの酸味が程よい感じでうちも定番間違いなし!です。
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます!キャベツでかさ増し!良いアイディアですね。ぜひまた作って下さいね。
5ヶ月前
Sachiko Akaishi
Sachiko Akaishi
トマトの酸味とキムチのピリ辛が絶妙にマッチして美味しかったです。定番間違いなし!
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます!これからも美味しいと言っていただけるレシピを考案していきたいと思いますので沢山挑戦してみてくださいね!
5ヶ月前
Sachiko Akaishi
Sachiko Akaishi
7歳の娘もこれをきっかけにキムチデビューしました!
5ヶ月前