いちご大福風ゼリー レシピ・作り方

「いちご大福風ゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いちごとゆであずき、白玉だんごを組み合わせた、いちご大福のようなイメージのスイーツにしました。いちごをたっぷり使って、甘酸っぱさがおいしいゼリーに仕上げました。白玉だんごに抹茶を加えてもおいしいですよ。ぜひお試しください。
調理時間:240分 (冷やし固める時間180分を含む)
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(4個)

  • ゼリー
  • いちご120g
  • グラニュー糖大さじ2
  • レモン汁大さじ1
  • ゼラチン6g
  • 水 (戻す用)30ml
  • 150ml
  • 白玉だんご
  • 白玉粉50g
  • 木綿豆腐70g
  • お湯 (白玉茹で用)適量
  • 水 (さらす用)適量
  • 飾り
  • ホイップクリーム60g
  • ゆであずき40g
  • いちご8個

作り方

  1. 準備.
    ゼリー用のいちごのヘタは取っておきます。
  2. 1.
    水にゼラチンを振り入れ、ふやかします。
  3. 2.
    ゼリー用のいちごは1cm角の角切りにします。
  4. 3.
    鍋に2、グラニュー糖、レモン汁、水を入れて中火で加熱します。沸騰直前に火から下ろして、1を加えます。
  5. 4.
    ゼラチンが溶けたら、器に注ぎ入れて、冷蔵庫で3時間程冷やし固めます。
  6. 5.
    ボウルに白玉粉と木綿豆腐を入れて、よく混ぜ合わせて、耳たぶ程の固さにします。12等分にして、丸めます。
  7. 6.
    鍋にお湯が沸騰したら、5を入れて茹でます。浮き上がってから中火で1分程度茹でて、水に取ります。
  8. 7.
    4に飾りの材料と水気を切った6を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
白玉だんごに使う木綿豆腐はメーカーによって水分量が違うので、量は調整してください。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とリンゴのさっぱりマリネ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツたっぷり つるつる食感が美味しいあさりの鍋
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のレンジ蒸し
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundお弁当に 一口ハニーマスタードチキン
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください