いちご大福風ゼリー レシピ・作り方

「いちご大福風ゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いちごとゆであずき、白玉だんごを組み合わせた、いちご大福のようなイメージのスイーツにしました。いちごをたっぷり使って、甘酸っぱさがおいしいゼリーに仕上げました。白玉だんごに抹茶を加えてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:240分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個)

  • ゼリー
  • いちご 120g
  • グラニュー糖 大さじ2
  • レモン汁 大さじ1
  • ゼラチン 6g
  • 水 (戻す用) 30ml
  • 150ml
  • 白玉だんご
  • 白玉粉 50g
  • 木綿豆腐 70g
  • お湯 (白玉茹で用) 適量
  • 水 (さらす用) 適量
  • 飾り
  • ホイップクリーム 60g
  • ゆであずき 40g
  • いちご 8個

作り方

  1. 準備. ゼリー用のいちごのヘタは取っておきます。
  2. 1. 水にゼラチンを振り入れ、ふやかします。
  3. 2. ゼリー用のいちごは1cm角の角切りにします。
  4. 3. 鍋に2、グラニュー糖、レモン汁、水を入れて中火で加熱します。沸騰直前に火から下ろして、1を加えます。
  5. 4. ゼラチンが溶けたら、器に注ぎ入れて、冷蔵庫で3時間程冷やし固めます。
  6. 5. ボウルに白玉粉と木綿豆腐を入れて、よく混ぜ合わせて、耳たぶ程の固さにします。12等分にして、丸めます。
  7. 6. 鍋にお湯が沸騰したら、5を入れて茹でます。浮き上がってから中火で1分程度茹でて、水に取ります。
  8. 7. 4に飾りの材料と水気を切った6を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 白玉だんごに使う木綿豆腐はメーカーによって水分量が違うので、量は調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ