フランスの郷土料理 キッシュロレーヌ　レシピ・作り方

手順

• 準備オーブンは200℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。
• 2薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
• 3中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、薄く焼き色がつくまで炒めます。
• 41を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、火から下ろし、粗熱を取ります。
• 5アパレイユを作ります。ボウルに卵を入れて泡立て器でよくほぐし、残りのアパレイユの材料を入れて混ぜ合わせます。
• 64、ピザ用チーズを入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
• 7型に溶かし無塩バターを刷毛で塗り、薄力粉を全体にふりかけます。
• 8まな板の上に強力粉をふり、冷凍パイシートをおき、麺棒で型よりひと回り大きいくらいにのばし、7に敷き詰めます。
• 96を流し入れ、ゴムベラで表面をならし、200℃のオーブンに入れて30分程、中に火が通るまで焼きます。竹串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がりです。
• 10粗熱を取って型から外します。お好みの大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。