フランスの郷土料理 キッシュロレーヌ レシピ・作り方
「フランスの郷土料理 キッシュロレーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
キッシュロレーヌのご紹介です。キッシュロレーヌとはフランスロレーヌ地方の郷土料理の一つで、パイ生地またはタルト生地に、卵、生クリーム、ベーコンを入れて焼き上げたものです。ご家庭でぜひ、世界料理の一つを味わってみてくださいね。
調理時間:60分
費用目安:500円前後
材料(1台分(直径18cmのタルト型))
- 冷凍パイシート (20×20cm) 1枚
- 強力粉 (打ち粉用) 10g
- 薄切りハーフベーコン 50g
- 玉ねぎ (50g) 1/4個
- オリーブオイル 大さじ1/2
- ピザ用チーズ 50g
- アパレイユ
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 牛乳 50ml
- 生クリーム 50ml
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩こしょう ふたつまみ
- ナツメグパウダー ひとつまみ
- 薄力粉 (型にふるう用) 大さじ1/2
- 溶かし無塩バター (型に塗る用) 10g
手順
- 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
- 1. 玉ねぎは薄切りにします。
- 2. 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
- 3. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、薄く焼き色がつくまで炒めます。
- 4. 1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、火から下ろし、粗熱を取ります。
- 5. アパレイユを作ります。ボウルに卵を入れて泡立て器でよくほぐし、残りのアパレイユの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 6. 4、ピザ用チーズを入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
- 7. 型に溶かし無塩バターを刷毛で塗り、薄力粉を全体にふりかけます。
- 8. まな板の上に強力粉をふり、冷凍パイシートをおき、麺棒で型よりひと回り大きいくらいにのばし、7に敷き詰めます。
- 9. 6を流し入れ、ゴムベラで表面をならし、200℃のオーブンに入れて30分程、中に火が通るまで焼きます。竹串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がりです。
- 10. 粗熱を取って型から外します。お好みの大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
4.6
4.6
ゆぅみぃまま
2022.2.1
手軽で美味しくできました。子供たちも大好きで何度も作っています。生クリームがないときは、牛乳で代用して粉チーズを少し増やしてみました。
5人のユーザーが参考になった
あやか
2024.2.17
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