余ったお餅でモチモチ鶏おこわ レシピ・作り方

「余ったお餅でモチモチ鶏おこわ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白米を炊くときに、細かく切ったお餅を入れて炊くだけで、もち米のような食感になります。 余ったきんぴらごぼうやひじきの煮物を具材にすれば、もっと簡単におこわが作れるので、お餅が使い切れず残ってしまった時などに、ぜひおためしください。
調理時間:60分
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • 鶏肉 (細切れ)100g
  • にんじん1/2本
  • しめじ1/2株
  • しいたけ2個
  • 油揚げ (1枚分)2枚
  • スティック餅 (切り餅)1個
  • 白米3合
  • 調味料
  • 白だし大さじ4
  • みりん大さじ1
  • ごま油大さじ2
  • 580ml

作り方

  1. 準備.
    お米は研いで水を切っておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを切り落としほぐしておきます。しいたけは石づきを切り落とし、スライスしておきます。
  3. 2.
    にんじんは皮をむいて、千切りにします。
  4. 3.
    油揚げと餅は細かく切ります。
  5. 4.
    炊飯器にお米と調味料を入れ、切った具材を入れて炊いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

スティック状の餅を使用していますが、普通の切り餅で大丈夫です。
米1合に対し餅10gが適量です。
白だしがない位場合は、和風顆粒だし大さじ3・薄口醤油大さじ2・砂糖小さじ1で代用できます。
麺つゆの場合は大さじ4にしてください。

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