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ほっこり家庭の味!優しい味わいの肉じゃが

「ほっこり家庭の味!優しい味わいの肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あったかほくほく! 野菜に醤油ベースの和風出汁がじゅわーと染みた、体温まる肉じゃがです。 ジャガイモはほくほくで、牛肉は煮込む事で柔らかく仕上がっています。 ほんのり甘く出汁染みた美味しい肉じゃが、是非お試し下さい。
調理時間:40分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 牛肉切り落とし200g
  • じゃがいも3個
  • 玉ねぎ1玉
  • にんじん1本
  • いんげん100g
  • しらたき100g
  • サラダ油大さじ1
  • 350ml
  • 顆粒和風だし大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 準備.
    ジャガイモ、タマネギ、ニンジンは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ジャガイモ、ニンジンを乱切りにし、タマネギ、いんげん、しらたきは食べやすい大きさに切ります。
  3. 2.
    お鍋にサラダ油、牛肉を入れ中火で炒めます。
  4. 3.
    牛肉の色が変わったら、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、しらたきを入れ炒めます。
  5. 4.
    全体がしんなりしたら、水、和風出汁の素を入れます。
  6. 5.
    鍋のお湯が沸いたら、醤油、みりん、砂糖、酒、いんげんを入れ、落し蓋をし中火で煮込みます。
  7. 6.
    途中様子をみて、全体の水分が少なくなったら弱火にし3分煮込んで出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

和風出汁の素は、昆布や鰹出汁でも代用が出来ます。
半日置くと味が染みてより一層美味しく頂けます。
牛肉は豚肉でも美味しく召し上がれます。
3人前以上調理する場合は、具材や調味料は倍量で調節して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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mikapo
2018年02月07日

久々に肉じゃがを作りましたが美味しかったです。

たべれぽ
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ひまちゃん
2017年08月21日

簡単にできました。又作りまーす。

コメント

キヌムスメ
キヌムスメ
忘れがちな肉じゃがの基本。教えて下さってありがとうございます。
1年前

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