焼肉のタレで作る!ユッケジャンスープ レシピ・作り方

「焼肉のタレで作る!ユッケジャンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日こそ、辛ーいものが食べたくなりませんか?そんなあなたに、韓国料理の中でも人気で有名なユッケジャンスープのレシピです。牛肉と野菜をたっぷり入れて、パワーチャージをしましょう!ごはんの上にかけてユッケジャンクッパにして食べても美味しいですよ。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 牛バラ肉80g
  • 豆もやし100g
  • にんじん1/2本
  • 長ねぎ1/4本
  • ニラ1/2束
  • 干し椎茸 (戻したもの)15g
  • 1個
  • 焼肉のタレ大さじ2
  • ニンニク1片
  • ごま油大さじ1
  • 赤唐辛子1本
  • スープ
  • 400ml
  • ①コチュジャン大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ①白すりごま大さじ1
  • 仕上げ用
  • ごま油小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    卵を溶いておきます。 干し椎茸は水につけて戻しておきます。
  2. 1.
    にんじんは皮をむき薄切りに、長ねぎは3〜4cmの幅で斜めに切り、ニラは5〜6cmの長さに切ります。 牛肉は細切りにし、ニンニクは薄くスライスします。
  3. 2.
    鍋にごま油、ニンニク、唐辛子をいれて弱火で熱し、香りがしてきたら牛肉と焼肉のタレを入れて中火で炒めます。
  4. 3.
    肉に火が通り味が馴染んだら、豆もやし、にんじん、長ねぎ、ニラ、椎茸を入れて、野菜がしんなりするまで炒めます。
  5. 4.
    水と①を入れ、一煮立ちしたら溶き卵を入れます。
  6. 5.
    お皿に盛り、仕上げ用のごま油と糸唐辛子を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。
・辛さを抑えたい方は、唐辛子のタネを取り除いてから調理するか、輪切り唐辛子に代用して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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有馬
2018年04月23日

本日の夕飯用で作りました。
食べるの楽しみです

たべれぽ
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パンちゃん
2018年04月13日

干し椎茸無しでしたが、めちゃ美味しかった😋👍✨牛肉が足りなかったので、豚バラも足して作りました❣️途中から、クッパにして食べました🌟又作ろーっと💗💗

たべれぽ
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ジョバンニ
2018年03月18日

コチュジャンと唐辛子の代わりに刻んだキムチをたっぷり入れてます。このお味が大好きで何度も作っています。焼肉のタレはよく余らせてしまうので丁度いい。

たべれぽ
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amn
2018年03月09日

リピしました!とっても美味しくできました☆
コチュジャンをキムチ鍋の素に代用しました!

たべれぽ
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peach☆
2018年03月04日

自宅で焼肉屋さんのようなユッケジャンを作れて満足です!たくさん作って、次の日はごはんを入れてユッケジャンクッパにしました!

たべれぽ
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Mami Sato
2018年02月04日

簡単!失敗なし!他の具材いれても相性◎リピートしやすいです(^^)

たべれぽ
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ryulc0818
2018年02月02日

美味しかったです!
寒い冬にぴったり😚

たべれぽ
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ことむ
2018年01月22日

糸唐辛子が味引き立ててて、スープ自体の味もとても美味しかったです。

たべれぽ
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ミカリン
2017年11月10日

味が薄く感じたので、焼肉のタレを大さじ3に増やしました。鶏ガラスープの素も、好みで増やしていいと思います。作り方はとても簡単でした。

コメント

くっきー
くっきー
赤唐辛子はいれなくても作れますか?
あと、にんにくチューブでもいけますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
赤唐辛子はお好みで抜いていただくか、調節していただいて大丈夫ですよ。また、ニンニクはチューブタイプを使用してもお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
干し椎茸、戻し汁は省きましたが、美味しかった😋👍牛肉が足りなかったので、豚バラも足しました❣️途中からクッパにして食べました🌟リピ決定💗💗たべれぽアップしました📸
先月
ことむ
ことむ
昨日は、夕食に。今日は息子のお弁当にいれました。
4ヶ月前
riiiina
riiiina
とても本格的な味で美味しかったです!焼肉のたれがないときはどうすればよいでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは焼肉のたれが味のポイントになっていますので、レシピ通り作ることをおすすめいたします。
ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
めぐ
めぐ
作りました!
美味しかったです(^^)が、想像より甘いです。
焼肉のタレを甘口で作ったからでしょうか?
もともと甘めのレシピだったのでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甘みは焼肉のタレのみなので、焼肉のタレが甘いものだったようです。
辛口にすると甘みの少ないスープになりますので、ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
ゆん
ゆん
辛いのが苦手なんですがコチュジャンはやはり入れないとダメですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コチュジャンなしでもお作りいただけますが、味噌、醤油、砂糖、ごま油を混ぜ合わせると、辛味のないコチュジャン風の調味料ができますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
11ヶ月前
ゆん
ゆん
ありがとうございます!作ってみます!
11ヶ月前

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