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焼肉のタレで作る！ユッケジャンスープ レシピ・作り方
「焼肉のタレで作る！ユッケジャンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
暑い日こそ、辛いものが食べたくなりませんか？そんなあなたに、韓国料理の中でも人気で有名なユッケジャンスープのレシピです。牛肉と野菜をたっぷり入れて、食べ応えも満点です。ごはんの上にかけてユッケジャンクッパにして食べても美味しいですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 卵を溶いておきます。 干し椎茸は水につけて戻しておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
- 1 にんじんは短冊切りにし、長ねぎは2cm幅の斜め切りにし、ニラは5cm幅に切ります。牛バラ肉は1cm幅に切ります。ニンニクは薄切りにします。
- 2 鍋にごま油、1のニンニク、鷹の爪を入れて弱火で熱し、香りがしてきたら1の牛バラ肉と焼肉のタレを入れて中火で炒めます。
- 3 肉に火が通り味が馴染んだら、豆もやし、残りの1、干し椎茸を入れて、にんじんがしんなりするまで中火で炒めます。
- 4 スープの材料を入れ、中火で加熱し、ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れ、火が通ったら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り、仕上げ用のごま油と糸唐辛子を乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減や辛みは、お好みで調整してください。 辛みを抑えたい場合は、鷹の爪を省くか赤唐辛子の種を取り除いてお使いください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
焼肉のタレとコチュジャンで手軽に本格的な味が楽しめます。牛肉の旨味とピリ辛さが絶妙で、野菜もたっぷり摂取できるヘルシーな一品。豆腐や春雨を加えたり、残ったスープでユッケジャンクッパにしても美味しく楽しめます。大人は辛さを調整して、子供は甘めの焼肉のタレで作ると家族みんなで楽しめます。鍋一つで簡単に作れるのも魅力です。
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よくある質問
- Q
コチュジャンの代用はありますか？
Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。 - Q
コチュジャンは省いて作ることができますか？
A使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。 - Q
子どもでも食べることができますか？
Aコチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。
質問
Chika Mogii
コチュジャンの代わりに豆板醤代用可能でしょうか？
kurashiru
コチュジャンは特有の辛味と甘さを持つ調味料のため、豆板醤での代用はおすすめできません。ぜひコチュジャンをご用意の上作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
Eee
お肉無しでも美味しく作れますでしょうか？
kurashiru
風味は変わりますが、牛バラ肉は省いてもお作りいただけますよ。牛バラ肉を加えることで旨みが増し、とてもおいしいので、ぜひ材料を揃えてお作りくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゆん
辛いのが苦手なんですがコチュジャンはやはり入れないとダメですか？
kurashiru
コチュジャンなしでもお作りいただけますが、味噌、醤油、砂糖、ごま油を混ぜ合わせると、辛味のないコチュジャン風の調味料ができますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
ゆん
ありがとうございます！作ってみます！
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