焼肉のタレで作る!ユッケジャンスープ レシピ・作り方

「焼肉のタレで作る!ユッケジャンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日こそ、辛ーいものが食べたくなりませんか?そんなあなたに、韓国料理の中でも人気で有名なユッケジャンスープのレシピです。牛肉と野菜をたっぷり入れて、パワーチャージをしましょう!ごはんの上にかけてユッケジャンクッパにして食べても美味しいですよ。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 牛バラ肉80g
  • 豆もやし100g
  • にんじん1/2本
  • 長ねぎ1/4本
  • ニラ1/2束
  • 干し椎茸 (戻したもの)15g
  • 1個
  • 焼肉のタレ大さじ2
  • ニンニク1片
  • ごま油大さじ1
  • 赤唐辛子1本
  • スープ
  • 400ml
  • ①コチュジャン大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ①白すりごま大さじ1
  • 仕上げ用
  • ごま油小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    卵を溶いておきます。 干し椎茸は水につけて戻しておきます。
  2. 1.
    にんじんは皮をむき薄切りに、長ねぎは3〜4cmの幅で斜めに切り、ニラは5〜6cmの長さに切ります。 牛肉は細切りにし、ニンニクは薄くスライスします。
  3. 2.
    鍋にごま油、ニンニク、唐辛子をいれて弱火で熱し、香りがしてきたら牛肉と焼肉のタレを入れて中火で炒めます。
  4. 3.
    肉に火が通り味が馴染んだら、豆もやし、にんじん、長ねぎ、ニラ、椎茸を入れて、野菜がしんなりするまで炒めます。
  5. 4.
    水と①を入れ、一煮立ちしたら溶き卵を入れます。
  6. 5.
    お皿に盛り、仕上げ用のごま油と糸唐辛子を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。
・辛さを抑えたい方は、唐辛子のタネを取り除いてから調理するか、輪切り唐辛子に代用して下さい。

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