料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ささみでミラノ風カツレツ

「ささみでミラノ風カツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

高タンパク質・低脂肪、さっぱりとしたおいしさ・ヘルシー感で人気の食材「ささみ」で作るオシャレなイタリアンメニューです。チーズ風味の衣が風味良く、とってもおいしいですよ。仕上げにレモンをキュッと搾ってお召し上がりください!
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】2人前
ささみ 2個
バター 20g
オリーブオイル 10cc
塩胡椒 適量
薄力粉 適量
溶き卵 1個分
①パン粉 適量
①パセリ 小さじ1
①粉チーズ 大さじ1.5

【手順】
1.卵を撹拌して、分量外のオリーブオイル小さじ1と粉チーズ少しを混ぜます
2.ささみを観音開きにして塩胡椒をまぶして軽く叩きます
3.①をはあらかじめミキサーにかけて細かくしておきます
4.ささみに薄力粉をつけて1にくぐらせ、3をつけます
5.オリーブオイルを熱してバターも加えます
6.中火で全て溶けたら弱火にしてささみを入れて加熱します
7.火が通ったら、レモンとパセリを添えて完成です

料理のコツ・ポイント

ささみは観音開きにした後、軽く叩くことで焼き縮みを防ぎ柔らかな食感に仕上がります。
卵液にもパン粉にも粉チーズを混ぜることで、風味良く仕上がります。
揚げ焼きにする際、バターを加えることでリッチな味わいに仕上がります。オリーブオイルだけで焼きあげるとさっぱりとした風味に仕上がりますよ。お好みにアレンジしてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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jnf
2017年04月01日

💗

たべれぽ
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Aya Miura
2017年03月14日

簡単で美味しかったです♡
お弁当にもいいですね!

たべれぽ
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かおる
2017年02月16日

反省点:筋を切り忘れてかみきりにくい
味が淡白
良い点:すぐできるしケチャップと合う

コメント

かおる
かおる
作りました!76歳の祖母も美味しいと言ってました!少し味が淡白だったのでケチャップをつけて食べるとささみとは思えないほどジューシーで美味しかったです。(お好みで!)
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
祖母様と一緒に美味しく食べていただいて、嬉しいです。
ケチャップを付けるのも良いアレンジですね。ありがとうございます!
5ヶ月前
今野絢海
今野絢海
パン粉、粉チーズ、パセリはミキサーじゃないとダメですか??
6ヶ月前
かおる
かおる
私は洗うのが面倒だったのでしませんでした笑卵がふんわりしているのでミキサーにかけなくても大丈夫でしたよ〜〜
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ミキサーがない場合は、袋に入れた上から麺棒でたたいていただいても良いですよ。
ぜひ試してみてくださいね!
5ヶ月前

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