インドネシア料理 旨辛ナシゴレン レシピ・作り方

「インドネシア料理 旨辛ナシゴレン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

インドネシアのチャーハン、「ナシゴレン」を手に入りやすい材料で再現したレシピです。ご自宅でいかがですか?スパイスの香りが食欲をそそります。食材の様々な食感も楽しめる一品です。とても美味しいので是非作ってみてくださいね!
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 牛豚合びき肉50g
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪1本
  • 干しエビ大さじ1
  • カシューナッツ10粒
  • ごま油小さじ1
  • 調味料
  • ナンプラー小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • スイートチリソース大さじ1
  • オイスターソース小さじ1/4
  • フライドオニオン大さじ2
  • 1個
  • ごま油小さじ1
  • 飾り
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 1.
    赤、黄パプリカは5mm程の角切り、ニンニクは半分に切り芽をとってからみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに調味料の材料全てを入れ、混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンでごま油を熱し卵を割り入れます。底面が固まったら火から下ろします。
  4. 4.
    再びフライパンでごま油を熱し、ニンニク、鷹の爪、干しエビ、カシューナッツを弱火で炒めます。香りが立ってきたら牛豚合挽き肉、パプリカを加えて中火で炒めます。
  5. 5.
    牛豚合挽き肉の色が変わったらごはん、フライドオニオン加え中火で炒めながらよく混ぜます。
  6. 6.
    2を流し入れ中火で炒めながら混ぜます。全体に馴染んだら火から下ろします。
  7. 7.
    器に6、ベリーリーフを盛り付け、上に3を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

フライドオニオンは炒めた玉ねぎで代用いただけます。
辛さが苦手な方は、鷹の爪を入れずに作っていただいても美味しくお召し上がりいただけます。

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