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バジル香る エスニック風つくね レシピ・作り方
「バジル香る エスニック風つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
バジルが爽やかに香る、エスニック風の鶏つくねのレシピのご紹介です。バジルの爽やかな風味とスイートチリソースの甘辛い味がくせになるおいしいですよ。ひと味違ったつくねが食べたいときにもオススメです。是非、作ってみてはいかがですか。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 クレソンは根を切り落としておきます。
- 1 玉ねぎとバジルはみじん切りにします。
- 2 ボウルに鶏ひき肉と1を加えて、混ぜ合わせます。
- 3 (A)を加えてさらに混ぜ、4等分にして、成形します。
- 4 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3の両面に焼き色を付けます。
- 5 料理酒を入れて蓋をして、火が通るまで中火で5分程焼きます。
- 6 お皿に盛り付け、クレソンを飾り、スイートチリソースをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
びろん
2019.7.16
玉ねぎが苦手なので長ネギに変更。調味料を加えてタネをこねるとフワッとアジアンな香り〜♪スイートチリソースが余っていたので美味しく使えました！
3人のユーザーが参考になった
rrr
2022.5.4
（自分用メモ）
レシピ通り最後5分火を通すと焦げる。弱火でも焦げる。我が家のフライパンだと弱火で半分くらいの時間で十分。
2人のユーザーが参考になった
みっしゃん
2025.7.25
バジルを珍しく購入。バジルのレシピは珍しくこのつくねは美味しかったけど、もっとバジルの箸休めのようなレシピが欲しい！美味しいレシピを募集！
1人のユーザーが参考になった
🍀RIKA🍀
2023.1.19
バジルがなくて小松菜に変更、ヤゲンナンコツを細かく切って入れて食感をプラス。
とても美味しかったです❤️
1人のユーザーが参考になった
Yuuko
2025.8.23
エスニック風のつくねも たまにはいいですね！
香り良く スイチリソースも よく合って 美味しかったです。
火加減は 焼き色がついてからは 弱中火で7分蒸し焼きにしました。
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Masa@Re:Born
質問です。バジルの代わりに「乾燥バジル」を使う場合、どの程度の量を使えば良いでしょうか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、乾燥バジルの場合は小さじ1/2~1を目安に加えることをおすすめいたします。生のバジルを加えることでより風味豊かに仕上がりますので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。おいしく作れますように。
みぃな
連投すみません。
ﾊﾞｼﾞﾙの代わりに、ﾊﾟｸﾁｰでも作れるでしょうか？味は変わるとは思いますが…
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、バジルはパクチーでもお作りいただけますよ。お好みの食材でアレンジしてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
みぃな
豚挽き肉でもおいしくできますか？
kurashiru
鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉を使用してもおいしくお作りいただけますよ。さわやかなバジルと甘辛いスイートチリソースの風味がジューシーなつくねによく合うので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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