豚キムチチャプチェ レシピ・作り方

「豚キムチチャプチェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

韓国の家庭料理であるチャプチェを、韓国料理に欠かせないキムチを使い、ピリ辛味に仕上げました。しっかりとした味付けなので、ごはんのおかずにおすすめです。お好みのお野菜を加えて、アレンジしてみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 150g
  • キムチ 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • えのき 50g
  • 春雨 20g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①ごま油 大さじ1/2
  • ①白いりごま 小さじ1
  • ①料理酒 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 準備. えのきは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 鍋に湯を沸かし、春雨をパッケージの表示通りにしたがって茹で、水気をしっかり切ります。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。えのきは半分に切ります。
  4. 3. ボウルに豚こま切れ肉、①を入れよく揉み込み、ラップをして冷蔵庫で10分ほど置きます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を炒めます。焼き色がついたら1、2、キムチを加えて中火で炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  6. 5. お皿に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

キムチはメーカーによって辛味が異なりますので、お好みで量を調整してください。 豚こま切れ肉は焼き色がつくまで焼くことで香ばしさが加わりますよ。

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