ジャガイモとピーマンの中華風炒め レシピ・作り方
「ジャガイモとピーマンの中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
中華料理で人気の鶏肉とピーマンのカシューナッツ炒めを、ジャガイモで代用した料理です。 ジャガイモを使用することで、材料も揃いやすく、味も馴染み、お子さんでも食べやすくなっています。 お好みで豆板醤を入れても美味しく仕上がります。
材料(2人前)
- ジャガイモ 1個
- ピーマン 2個
- 鶏ささみ 200g
- ごま油 大さじ1
- (A)鶏がらスープの素 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)醤油 大さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1
手順
- 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
- 1 ジャガイモは1cm角に切ります。耐熱容器に入れたらラップをかけ、600Wのレンジで5〜7分加熱します。
- 2 ピーマンは種を取り除き、1cm角に切ります。鶏ささみは1cm角に切ります。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2の鶏ささみを炒めます。
- 4 火が通ってきたら、ピーマンとジャガイモを入れ炒めます。
- 5 (A)の材料を全て入れ、全体に味が絡んだら、水溶き片栗粉を入れ、トロミをつけたら完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
バーミー
2022.1.6
レシピの4倍量で作りました✌️
余っていた パプリカ(赤) 椎茸🍄も追加です!
彩り良くなりgood!
ちょっと 冒険してナンプラーを適量足してみたら、お店の味みたいになり正解でした(^-^)
じゃがいも ホクホクでおいしー💮
次回はカシューナッツ入れて作りま~す。
★鶏ササミの代用で 鶏モモ肉使用
★調味料は味見しつつ 調整
29人のユーザーが参考になった
ゆづなっとう
2020.4.2
じゃがいも2つと玉ねぎ追加で。
食べれぽを参考にササミに片栗粉を先にまぶして焼いたので最後の片栗粉はなしでしたがとろみが付いてササミはパサつきがなく美味しく出来ました(^^)
16人のユーザーが参考になった
やまあき
2020.7.20
美味しかったのでまた作ります!ジャガイモは電子レンジにかけたらくっついてしまったので、そのままフライパンでもいいかもな~、と思いました。
9人のユーザーが参考になった
ぽこまま
2020.9.17
豚肉バージョン、玉ねぎ追加で作りました!
ご飯が進む味で美味しかったです(*^^*)
5人のユーザーが参考になった
あんころり
2019.10.31
じゃがいも消費出来ました。水溶き片栗粉は中火の状態で入れたらゼリーみたいになっちゃいました(^-^;
4人のユーザーが参考になった
すじゅ
2019.7.29
しょっぱくてびっくり( ̄▽ ̄;)醤油と鶏ガラスープを減らすか、他の方のように小さじ1にしてみます❗美味しいのでまた挑戦します🎵
4人のユーザーが参考になった
chiako
2023.5.1
ささみがなかったので、ささみなしで決行。簡単で冷めても美味しい。弁当のおかずに気に入りました。
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R
2022.10.30
じゃがいもじゃなくて蓮根で作りました!ちょっと味が濃かったのでみりんや酒を足して味を調節しました。ご飯が進みそう🍚☺️美味しかったです!
2人のユーザーが参考になった
キーウィ
2022.10.13
鶏胸肉で作りました。材料を多め、調味料レシピ通りにしましたが丁度良い味付けで美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
質問
そうママ
オイスターソースの代わりになる物はないでしょうか?(><)
kurashiru
オイスターソースは特有の風味をもつため、他の調味料で代用することは難しいです。ぜひレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
美咲
じゃがいもは茹でてもできますか?
kurashiru
じゃがいもを茹でてもお作りいただけます。水から茹でて沸騰したら弱火にし、5分を目安に竹串がすっと通るまで茹でてみてくださいね。1cm角にカットしており火の通りも早いため、茹ですぎにはご注意ください。しっかりと水気を切って炒め合わせてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
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