料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ジャガイモとピーマンの中華風炒め

「ジャガイモとピーマンの中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理で人気の鶏肉とピーマンのカシューナッツ炒めを、ジャガイモで代用した料理です。 ジャガイモを使用することで、材料も揃いやすく、味も馴染み、お子さんでも食べやすくなっています。 お好みで豆板醤を入れても美味しく仕上がります。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

材料(2人前)

  • ジャガイモ1個
  • ピーマン2個
  • 鶏ささみ200g
  • ごま油大さじ1
  • ①鶏がらスープの素大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①醤油大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1

手順

  1. 準備.
    片栗粉小さじ1・水大さじ1を混ぜ水溶き片栗粉を作っておきます。
  2. 1.
    ジャガイモは皮を剥いて1cm四方程度の、さいの目切りにし、耐熱容器に入れたらラップをかけ、600Wのレンジで5〜7分加熱します。
  3. 2.
    ピーマンは種を取り、1cm四方程度に切ります。ササミも大きさを合わせ切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、ササミを炒めます。
  5. 4.
    ササミに火が通ってきたら、ピーマンとジャガイモを入れ炒めます。
  6. 5.
    ①の材料を全て入れ、全体に味が絡んだら、水溶き片栗粉を入れ、トロミをつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉はササミではなく、ムネ肉やモモ肉でも大丈夫です。
鶏ガラスープがない場合は、シャンタンやウェイパーなどで代用できます。
ピーマンのシャキシャキした食感を残すために、炒めすぎないようにしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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マー君ママ
2017年07月27日

味が濃いめのようだから、じゃがいもを1個足して調味料を少し調整し、レンジにかける時間も半分にしました。美味しかったです😋😋

たべれぽ
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Rm☆
2017年07月21日

好評で、すぐ無くなってしまいましたΣ(´□`;)レシピ通り、全部の食材を同じ大きさに揃えて切るのがポイントかなと思いました♡またつくります!

たべれぽ
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2017年07月04日

片栗粉を忘れてましたが味はもちろん美味しいです( ^∀^)

たべれぽ
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ともけた
2017年06月15日

簡単に作れて美味しかったです!!パプリカを入れてみました^ - ^

たべれぽ
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acoco
2017年05月18日

キャベツと人参 追加、とろみなしで。
醤油もオイスターも大1だと しょっぱいかも?

たべれぽ
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sky
2017年05月16日

タレがとても美味しかったです。鶏肉料理のレパートリーが増えてうれしいです!

たべれぽ
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あしる
2017年04月19日

ささみの変わりに茄子を使って見ました♪ささみも美味しかったけど、茄子もイケます!!

たべれぽ
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りいぬ
2017年04月13日

美味しくできました(^-^)

たべれぽ
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Kaori
2017年04月09日

ジャガイモとピーマンの中華風炒め物👏🏻
オイスターソースの味が結構強かった🤔

コメント

真尋
真尋
じゃがいもをレシピ通り温めたら形が崩れてしまいました、またじゃがいものデンプンから出るとろみで水溶き片栗粉を入れたら、ドロドロになってしまいました。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
せっかく作っていただいたのに残念です。
考えられる原因ですが、じゃがいもの種類によって水分やでんぷん質が多いものがございます。
またレンジや耐熱容器によっても火の通り方が違うので、加熱時間は目安にして、状態を見ながら時間を調節してくださいね。
3ヶ月前
きり
きり
簡単で作りやすく、美味しかったです!
3ヶ月前
わんこ
わんこ
鶏もも肉で作ってみました。じゃがいもが入るのでボリュームたっぷり!とてもおいしかったです。
4ヶ月前
Maki  Kaneko
Maki Kaneko
作ってみました。パッと見鳥肉カシューナッツ炒めみたいですが、ジャガイモなので安いし、ボリュームがありますね。簡単で美味しいのでリピートします。
5ヶ月前
そがっち
そがっち
片栗粉を間違えて大さじにしてしまってタレがゼリーになってしまいましたが、美味しかったのでまたチャレンジしたいです♪
6ヶ月前

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