チーズが決め手！濃厚！クラムチャウダー　レシピ・作り方

手順

• 準備あさりは砂抜きをしておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
• 1フライパンにあさりと白ワインを入れ、フタをして中火で口が開くまで加熱し、火から下ろします。
• 2あさりと煮汁に分けます。あさりは殻から身を取り出します。
• 3じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ブロックベーコンは1cm角に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分程加熱します。
• 4中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、3を入れて全体にバターがなじむまで炒めます。
• 5薄力粉を加え粉気がなくなるまで中火で炒め、水、牛乳を加えてとろみがつくまで加熱します。
• 6コンソメ顆粒、ピザ用チーズを加えて溶けるまで中火で加熱します。
• 72のあさりと煮汁を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。器に盛り付けてパセリを散らして完成です。