チーズが決め手!濃厚!クラムチャウダー レシピ・作り方

「チーズが決め手!濃厚!クラムチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬には食べたくなるクラムチャウダー!今回はあさりを殻付きのまま使用しています。プリプリのあさりと濃厚なスープがたまりません♪また、今回のこだわりはチーズを加えている事です。チーズを入れる事で何時間も煮込んだかのような深みのある仕上がりになりますよ!
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • あさり200g
  • 白ワイン50ml
  • ベーコン50g
  • 玉ねぎ1/2個
  • じゃがいも1個
  • にんじん1/4本
  • 有塩バター10g
  • 薄力粉大さじ2
  • コンソメ小さじ2
  • 牛乳250ml
  • 100ml
  • ピザ用チーズ20g

作り方

  1. 準備.
    あさりは砂抜きをしておきます。
  2. 1.
    フライパンにあさりと白ワインを入れ、フタをして中火で口が開くまで加熱します。
  3. 2.
    口が開いたあさりは、身と殻を分けておきます。煮汁は使うので捨てないでください。
  4. 3.
    野菜とベーコンは1cm角に切り、600Wレンジで5分加熱します。
  5. 4.
    フライパンにバターを入れ、野菜とベーコンを中火で炒めます。
  6. 5.
    薄力粉を加え粉気がなくなるまで炒め、水と牛乳を少しずつ加えてとろみをつけます。
  7. 6.
    コンソメとピザ用チーズを加えて溶かします。
  8. 7.
    あさりと煮汁を加えて一煮立ちさせ完成です。

料理のコツ・ポイント

あさりは殻付きのものを使う事で旨味がたくさん出ます。手間な方は、水煮缶を使用してください。その際は水煮缶の汁気も加えてくださいね。最後にあさりを加える事で硬くなるのを防ぎます。野菜とベーコンは同じ大きさに切ると食べやすいです。必要であれば塩こしょうで味を調えてくださいね。

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