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チーズが決め手!濃厚!クラムチャウダー

「チーズが決め手!濃厚!クラムチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬には食べたくなるクラムチャウダー!今回はあさりを殻付きのまま使用しています。プリプリのあさりと濃厚なスープがたまりません♪また、今回のこだわりはチーズを加えている事です。チーズを入れる事で何時間も煮込んだかのような深みのある仕上がりになりますよ!
調理時間:40分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • あさり200g
  • 白ワイン50ml
  • ベーコン50g
  • 玉ねぎ1/2個
  • じゃがいも1個
  • にんじん1/4本
  • 有塩バター10g
  • 薄力粉大さじ2
  • コンソメ小さじ2
  • 牛乳250ml
  • 100ml
  • ピザ用チーズ20g

手順

  1. 準備.
    あさりは砂抜きをしておきます。
  2. 1.
    フライパンにあさりと白ワインを入れ、フタをして中火で口が開くまで加熱します。
  3. 2.
    口が開いたあさりは、身と殻を分けておきます。煮汁は使うので捨てないでください。
  4. 3.
    野菜とベーコンは1cm角に切り、600Wレンジで5分加熱します。
  5. 4.
    フライパンにバターを入れ、野菜とベーコンを中火で炒めます。
  6. 5.
    薄力粉を加え粉気がなくなるまで炒め、水と牛乳を少しずつ加えてとろみをつけます。
  7. 6.
    コンソメとピザ用チーズを加えて溶かします。
  8. 7.
    あさりと煮汁を加えて一煮立ちさせ完成です。

料理のコツ・ポイント

あさりは殻付きのものを使う事で旨味がたくさん出ます。手間な方は、水煮缶を使用してください。その際は水煮缶の汁気も加えてくださいね。最後にあさりを加える事で硬くなるのを防ぎます。野菜とベーコンは同じ大きさに切ると食べやすいです。必要であれば塩こしょうで味を調えてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆきおくん
2018年02月04日

具だくさんにしてお腹満足です(^^♪

たべれぽ
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haruru
2018年01月22日

アサリのみ入ってないですが、おいしくできました

たべれぽ
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ゆあさ
2018年01月14日

温まりました。
美味しかったです( ¨̮ )✌

たべれぽ
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chai
2017年12月24日

美味しくて何度もリピしています。今回はキャベツを入れてみましたが、食感も良く、とろとろスープによく合いました♪

たべれぽ
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Umi
2017年12月22日

初めてクラムチャウダーを作りました。
美味しく出来ました(*´艸`*)

たべれぽ
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ぴょん
2017年11月15日

白菜しかなかった。。

たべれぽ
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ゆあさ
2017年11月05日

どうしても食べたかったクラムチャウダー!!
母の誕生日に作りました( ¨̮ )
とってもとっても美味しかったです👍

たべれぽ
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mickey
2017年08月25日

初めて作ったけどとても美味しかった!

たべれぽ
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Ayana
2017年05月06日

クラムチャウダー!

元々クラムチャウダーの味をあまり知らなかったからか、
アサリ入りのシチューって感じでした(๑・̑◡・̑๑)
美味しかったです!

コメント

めぐみ
めぐみ
アサリは缶詰めですが、とっても美味しく出来ました。
先月
Sakura
Sakura
あさりなくても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
あさり無くてもお作りいただけますよ。あさりを入れることで旨味がたくさん出てとっても美味しく仕上がりますので、ご用意できる際は入れて作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
😀クック船長🚢
😀クック船長🚢
白ワインがなくて……(´;ω;`)
アサリを蒸すのに、日本酒でもワインの変わりになりますか??💦
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、酒でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
すみれ
すみれ
潮干狩りでとったあさりを大量消費できました!
9ヶ月前
Mayuko Nakamura
Mayuko Nakamura
美味しいクラムチャウダーが、出来ました。
10ヶ月前

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