チーズが決め手！濃厚！クラムチャウダー　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. あさりは砂抜きをしておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. フライパンにあさりと白ワインを入れ、フタをして中火で口が開くまで加熱し、火から下ろします。
3. 2. あさりと煮汁に分けます。あさりは殻から身を取り出します。
4. 3. じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ブロックベーコンは1cm角に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分程加熱します。
5. 4. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、3を入れて全体にバターがなじむまで炒めます。
6. 5. 薄力粉を加え粉気がなくなるまで中火で炒め、水、牛乳を加えてとろみがつくまで加熱します。
7. 6. コンソメ顆粒、ピザ用チーズを加えて溶けるまで中火で加熱します。
8. 7. 2のあさりと煮汁を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。器に盛り付けてパセリを散らして完成です。