タレから作る 基本の冷やし中華 レシピ・作り方

「タレから作る 基本の冷やし中華」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タレから作る、冷やし中華のレシピです。 サッパリと食べられるので、お昼ごはんや暑い日などに最適です。 辛い物が好きな方はラー油や辛子をタレに加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:30分 (茹でる時間を含む)
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • 1個
  • サラダ油大さじ1
  • ハム3枚
  • きゅうり1/2本
  • トマト1/2個
  • 中華麺1玉
  • お湯 (茹で用)適量
  • 氷水 (麺をしめる用)適量
  • タレ
  • 大さじ3
  • 冷水大さじ2
  • しょうゆ大さじ1.5
  • ごま油大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • 紅生姜10g

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵を割入れ、菜箸などで溶きます。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を入れ、1を加え薄く広げて弱火で焼きます。表面が焼けたら火から下ろし粗熱を取ります。
  3. 3.
    2は丸め、千切りにします。ハムも半分に切り千切りにします。きゅうりはヘタを取り、1cm幅の斜め切りにし千切りにします。トマトはヘタを取り、くし切りにします。
  4. 4.
    ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    鍋にお湯を沸騰させます。沸騰したら中華麵を入れパッケージの表記に従い茹でます。その後氷水に入れしっかり中華麺を冷やします。
  6. 6.
    お皿に5を盛り付けたら3と紅生姜をのせ、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・穀物酢はすし酢や米酢でも代用可能です。すし酢や米酢を使用する際は、砂糖を減らしてください。

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