フライパンでてり旨 カラフルミートローフ風 レシピ・作り方

「フライパンでてり旨 カラフルミートローフ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜もお肉もたっぷり食べられる!フライパンで作るカラフルなミートローフ風のひと品です。豚バラ肉でハンバーグ種と野菜を巻き、トマトを加えたソースで仕上げました。見た目にも楽しい仕上がりなので、ちょっとしたおもてなしにもオススメですよ。

調理時間:50分

費用目安:900円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. オクラは塩をふって板ずりをし、流水で洗い、ヘタを切り落として爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。
  2. 1. 耐熱性の皿にオクラとベビーコーンをのせてラップをし、600Wのレンジで1分加熱します。トマトは半分に切って内側の果肉・果汁を取り出し、外側は角切りにします。ゆで卵は4等分に切ります。
  3. 2. ニンジンと玉ねぎ、パプリカを包丁でざく切りにし、フードプロセッサーに入れてみじん切りにし、他のハンバーグ種の材料も加えて均一になるまで撹拌します。
  4. 3. ラップを敷いた上に豚肉を並べ、その上に2を広げて、トマトの内側以外の1を並べて薄く薄力粉を振り、手前から奥に向かって巻き上げ、形を整えます。
  5. 4. フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、3の巻き終わりを下にして焼きます。
  6. 5. 全体に焼き色をつけながら、肉汁をスプーンで回しかけながら焼き、水を加えて蓋をし、竹串を刺した時に透明な肉汁が出てくるまでおよそ5分蒸し焼きにします。
  7. 6. キッチンペーパーで余分な油を吸い取り、ソースとトマトの内側を加えてツヤが出るまで煮詰め、肉に絡めます。
  8. 7. 食べやすい大きさに切ります。ベビーリーフと一緒に盛り付け、ソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 オクラは電子レンジで加熱する際に破裂する恐れがある為、必ず爪楊枝で数ヶ所に穴をあけるか切り込みを入れてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

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